{"product_id":"bellaguardia-millenovecento20-pinot-bianco-pas-dose-traditional-method-sparkling-wine","title":"BELLAGUARDIA Millenovecento20 — Pinot Bianco Pas Dosé, Traditionelle Flaschengärung","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eAn den Südhängen des von den Burgen Romeos und Julias gekrönten Hügels in \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMontecchio Maggiore, Veneto, Italy\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e bewahrt und interpretiert \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBELLAGUARDIA Millenovecento20 Pinot Bianco Pas Dosé\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ein weinbauliches Erbe neu, dessen Geschichte bis ins Jahr 1920 zurückreicht. Bereits damals entstanden aus den Trauben des Bellaguardia-Hügels angesehene und ausgezeichnete Schaumweine. Mehr als ein Jahrhundert später findet diese Tradition im reinsortigen Pinot Bianco aus dem Cru Belvedere einen zeitgemäßen Ausdruck. Der Weinberg liegt auf 200 Metern Höhe und zeichnet sich durch kalkhaltige Tonlehmböden aus. Millenovecento20 verbindet damit einen klar definierten Herkunftsort mit einer bewahrenswerten Tradition und verwandelt seine historische Inspiration in ein eigenständiges Bekenntnis zu Identität, Eleganz und Tiefe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Trauben werden von Hand gelesen, sorgfältig in Kisten gesammelt und anschließend in den mittelalterlichen Höhlen des Weinguts gekühlt. Darauf folgen eine schonende Ganztraubenpressung mit einer auf 50 % begrenzten Mostausbeute und die temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks. Mit der zweiten Gärung in der Flasche beginnt eine Reifezeit von \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003emehr als 40 Monaten auf ausgewählten Hefen\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, ebenfalls in den mittelalterlichen Höhlen. Anschließend reift der Wein \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eüber ein weiteres Jahr nach dem Degorgieren\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Die Pas-Dosé-Vinifikation, verbunden mit dem Verzicht auf die Zugabe von Sulfiten beim Degorgieren, lässt den Charakter des Pinot Bianco ohne abschließende Zuckerzugabe hervortreten. Zeit wird so zu einem wesentlichen Bestandteil der Weinbereitung: nicht nur als Mittel zur Entwicklung von Komplexität, sondern als prägender Einfluss auf Harmonie, aromatische Tiefe und eine besonders feine Textur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIm Glas eröffnen Reflexe von Altgold und eine feine, anhaltende Perlage ein intensives, vielschichtiges Aromaprofil. Thymian und Majoran verbinden sich mit kandierter Zitronatzitrone, während zarte Holunderblüten, Nuancen von weißem Pfeffer und ein subtiler, an Weihrauch erinnernder Rauchton eine unverwechselbare Reife erkennen lassen. Am Gaumen entfalten sich lebendige Frische, Anklänge reifer Früchte und eine sorgfältig ausbalancierte salzige Komponente, die der Struktur Halt verleiht, ohne sie zu beschweren. Zitrische Eindrücke verschmelzen mit gereiften Aromennuancen zu einem langen, präzisen und einladenden Abgang, in dem die Reife die Energie des Weins nicht mindert, sondern seine Ausdruckstiefe erweitert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eBEYOND*\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e — Wenn Herkunftsgeschichte zur Identität wird.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eMillenovecento20\u003c\/strong\u003e beschränkt sich nicht darauf, ein Kapitel der Schaumweingeschichte von Bellaguardia in Erinnerung zu rufen. Vielmehr interpretiert er dieses Erbe zeitgemäß durch die Reinheit des Pinot Bianco, den eigenständigen Charakter des Cru Belvedere und einen geduldigen Ansatz der traditionellen Flaschengärung. Seine Besonderheit liegt darin, Frische und Reife, sortentypische Präzision und entwickelte Komplexität miteinander zu verbinden, ohne den natürlichen Charakter des Weins durch unnötige Eingriffe zu überlagern. Für BEYOND* verkörpert er den bleibenden Wert einer Tradition, die durch Terroir, bewusstes önologisches Handeln und den Lauf der Zeit weiterlebt: ein lebendiges Erbe, das zu authentischer weinbaulicher Individualität wird.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NAD*PREMIUM by Jean Hick","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56427822219649,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/0108\/4463\/files\/bellaguardia.millenovecento20.bottle4.jpg?v=1792612790","url":"https:\/\/nadpremium.com\/de-it\/products\/bellaguardia-millenovecento20-pinot-bianco-pas-dose-traditionelle-flaschengaerung-schaumwein","provider":"NAD*PREMIUM by Jean Hick","version":"1.0","type":"link"}