{"product_id":"bellaguardia-montecchi-durello-pas-dose-traditional-method-sparkling-wine","title":"BELLAGUARDIA Montecchi Durello — Pas Dosé, Traditionelle Flaschengärung","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eIn Montecchio Maggiore, in Venetien, Italien, auf dem von den historischen Burgen Romeos und Julias gekrönten Hügel, bringt \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBellaguardia Montecchi Durello Pas Dosé\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e eine der eigenständigsten und international noch vergleichsweise wenig bekannten autochthonen Rebsorten Italiens zum Ausdruck. Am Fuße der Lessinischen Berge ist die Durella tief in einer jahrhundertealten Weinbautradition verwurzelt, die heute durch zunehmend anspruchsvolle Schaumweininterpretationen neue Aufmerksamkeit gewinnt. Montecchi verkörpert diese Entwicklung: mehr als eine Alternative zu den bekannten Stilrichtungen traditioneller Flaschengärung eröffnet er einen Zugang zum unverwechselbaren Charakter einer Rebsorte und einer Landschaft, deren Eigenständigkeit weit über ihre Herkunftsregion hinaus Anerkennung verdient.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAusschließlich aus \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDurella\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e erzeugt, deren Trauben aus dem weingutseigenen Weinberg Castelli auf etwa 250 Metern Höhe stammen, steht Montecchi für eine präzise definierte Herkunft und eine konsequente önologische Handschrift. Die Reben wachsen in lehmig-tonigen, kalkhaltigen Böden und werden traditionell in Pergola-Erziehung kultiviert. Die Trauben werden von Hand in Kisten gelesen und in den historischen unterirdischen Grotten des Weinguts gekühlt, bevor sie schonend gepresst und temperaturgeführt im Edelstahltank vergoren werden. Nach der zweiten Gärung in der Flasche folgen \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003emehr als 66 Monate Hefelager\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, während derer die natürliche Lebendigkeit der Durella an Komplexität und texturaler Finesse gewinnt. Ohne Zuckerzugabe beim Degorgieren bewahrt der Pas-Dosé-Stil die Klarheit des sortentypischen Ausdrucks und die charakteristische Spannung eines kompromisslos trockenen Geschmacksprofils.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIm Glas zeigt sich ein leuchtendes Hellgelb mit feinen goldenen Reflexen und einer sehr feinen, lebendigen Perlage. Das Bukett zeichnet sich durch klare Aromen von weißen Blüten, Lindenblüten und Akazie aus, ergänzt durch frische Zitrusnuancen und den besonderen Anklang von noch leicht unreifer Quitte. Die lange Hefereifung fördert eine vielschichtige Textur, die der natürlichen Energie der Rebsorte zusätzliche Tiefe und Präzision verleiht, ohne ihre ausgeprägte Frische und würzig-salzige Kontur zu überlagern. Elegant und zugleich charaktervoll harmoniert Montecchi besonders mit kräftigeren Fischgerichten, traditionellen Wurstspezialitäten aus Venetien — insbesondere Sopressa — und mild gereiftem Käse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eBEYOND*\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e — Ein authentischer Ausdruck der Durella, gewachsen auf dem Burghügel von Montecchio Maggiore und mehr als sechsundsechzig Monate auf der Hefe gereift. Montecchi zeigt, wie eine traditionsreiche, international noch wenig bekannte Rebsorte durch Präzision, Eigenständigkeit und kompromissloses handwerkliches Können neue Anerkennung gewinnen kann. Nicht die Entdeckung eines neuen Terroirs, sondern die zeitgemäße Offenbarung einer Identität, die weit mehr Aufmerksamkeit verdient.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NAD*PREMIUM by Jean Hick","offers":[{"title":"0.75L","offer_id":56423275299201,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5L","offer_id":56423241679233,"sku":null,"price":114.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/0108\/4463\/files\/bellaguardia.montecchi.bottle.official.jpg?v=1792525156","url":"https:\/\/nadpremium.com\/de-it\/products\/bellaguardia-montecchi-durello-pas-dose-schaumwein-traditionelle-flaschengaerung","provider":"NAD*PREMIUM by Jean Hick","version":"1.0","type":"link"}