{"product_id":"ca-dei-conti-sabina-blanc-de-noirs-extra-brut","title":"CA’ DEI CONTI Sabina — Blanc de Noirs Extra Brut","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSabina von Ca’ dei Conti ist ein Blanc de Noirs Extra Brut, der nach dem traditionellen italienischen Flaschengärverfahren, dem Metodo Classico, erzeugt wird und den Pinot Noir durch Zeit, Präzision und ein feines Gespür für Balance interpretiert.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Geprägt von der Weinbauphilosophie der Familie Rancan, deren Geschichte eng mit den Veroneser Hügeln von Tregnago im Val d’Illasi, Venetien, Italien, verbunden ist, verkörpert er eine Vorstellung von Schaumwein, bei der hochwertige Trauben und geduldige Reifung zusammenfinden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAus weiß gekelterten Pinot-Noir-Trauben hergestellt\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, beginnt Sabinas Entstehung mit der schonenden Pressung ganzer Trauben und der Auswahl des besonders hochwertigen Vorlaufmosts. Auf die erste Gärung im Edelstahltank folgt die zweite Gärung in der Flasche nach dem Metodo Classico. Damit beginnt ein langsamer Entwicklungsprozess, in dem die Rebsorte an Komplexität gewinnt, ohne ihren eigenständigen Charakter einzubüßen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e84 Monate Hefelager prägen die unverwechselbare Persönlichkeit von Sabina:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e sieben Jahre Flaschenreife, in denen sich aromatische Tiefe, ein feines Mousseux und vielschichtige Ausdruckskraft entwickeln. Nach dem Degorgieren bewahrt die Extra-Brut-Dosage mit 2,80 g\/L Restzucker den trockenen, klar definierten Stil und lässt das Gleichgewicht zwischen Frische und Reife hervortreten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eIm Glas zeigt Sabina ein strohgelbes Farbspiel mit feiner, anhaltender Perlage.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Das Bukett verbindet Noten von Brotkruste, die durch das lange Hefelager geprägt sind, mit zarten Anklängen von Schwarzer Johannisbeere, die an den Charakter des Pinot Noir erinnern. Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken und harmonisch, getragen von präziser Frische und einem langen, eleganten aromatischen Nachhall.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eFür BEYOND*\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e verkörpert Sabina eine besonders anspruchsvolle Facette der Weinbauidentität von Ca’ dei Conti\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e, in der Pinot Noir die Grundlage eines Metodo Classico bildet, dessen Charakter durch geduldige Reifung statt durch vordergründige Effekte entsteht. Eine eigenständige Interpretation, die das önologische Spektrum des Weinguts um Präzision, Komplexität und stilvolle Zurückhaltung erweitert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSabina — Die Eleganz des Pinot Noir, geprägt von sieben Jahren geduldiger Reifung.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NAD*PREMIUM by Jean Hick","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56390563299713,"sku":null,"price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/0108\/4463\/files\/cadeiconti.sabina.bottle.official.jpg?v=1791835340","url":"https:\/\/nadpremium.com\/de-it\/products\/ca-dei-conti-sabina-blanc-de-noirs-extra-brut","provider":"NAD*PREMIUM by Jean Hick","version":"1.0","type":"link"}