{"title":"Nuevas raíces — Variedades resistentes PIWI","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMás allá de las variedades tradicionales, una nueva generación de vides está redefiniendo la relación entre viñedo, territorio y futuro.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eNuevas raíces — Variedades resistentes PIWI\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;explora vinos nacidos de variedades resistentes capaces de unir innovación agronómica, sensibilidad medioambiental e identidad territorial, sin renunciar a profundidad, precisión ni carácter. \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEstos vinos no representan una alternativa menor a la tradición, sino una nueva posibilidad de expresión: menos intervenciones en el viñedo, mayor capacidad de adaptación y una lectura diferente del terroir, traducida en perfiles auténticos y distintivos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEsta colección está dedicada al descubrimiento de una viticultura que mira hacia el futuro sin perder su vínculo con el lugar, seleccionando únicamente aquellos vinos en los que resistencia e identidad se vuelven verdaderamente inseparables.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e«Donde la resistencia se convierte en identidad»\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ca-da-roman-3-6-9-organic-souvignier-gris-piwi-veneto-bianco-igt","title":"CA’ DA ROMAN 3|6|9 — Souvignier Gris Ecológico Veneto Bianco IGT","description":"\u003cp\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1989\" data-end=\"2054\"\u003eUna visión regenerativa de las estribaciones del Monte Grappa\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2056\" data-end=\"2443\"\u003e\u003cstrong\u003e3|6|9\u003c\/strong\u003e es el vino fundacional de Ca’ da Roman: la primera expresión de un proyecto construido sobre la paciencia, la agricultura regenerativa y una interpretación contemporánea de las estribaciones del Véneto. Su nombre remite al programa original de la bodega, iniciado con tres años de abonos verdes y regeneración natural del suelo antes de plantar el primer viñedo de Souvignier Gris.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2445\" data-end=\"2884\"\u003eEn Romano d’Ezzelino, a los pies del Monte Grappa, en el Véneto, al norte de Italia, esta variedad resistente encuentra su expresión en suelos franco-arcillosos ricos en minerales y en un paisaje suspendido entre la influencia de la montaña y la llanura véneta. Aquí, el Souvignier Gris trasciende su valor medioambiental para convertirse en una auténtica expresión del territorio, definida por su nitidez, profundidad y precisión natural.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2886\" data-end=\"3273\"\u003eLas hierbas aromáticas y la fruta de pulpa blanca emergen sobre una trama mineral sutil y persistente. En boca es seco, directo y sólidamente estructurado, combinando materia, frescura y una elegancia poco convencional. La vinificación y la crianza en acero inoxidable sobre lías finas preservan la pureza varietal, aportando textura, complejidad y una equilibrada vocación gastronómica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3275\" data-end=\"3562\"\u003eCreado bajo la dirección enológica de Nicola Biasi, \u003cstrong\u003e3|6|9\u003c\/strong\u003e no es simplemente una interpretación alternativa del Veneto Bianco IGT. Es la firma de un territorio reinterpretado a través de suelos regenerados, variedades resistentes y una visión capaz de transformar la innovación en origen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3564\" data-end=\"3636\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3564\" data-end=\"3636\"\u003eMás allá de las convenciones. Auténticamente ligado a su territorio.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NAD*PREMIUM by Jean Hick","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56026395935105,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/0108\/4463\/files\/cadaroman.369.piwi.bottle.official.jpg?v=1791231006"},{"product_id":"ca-da-roman-dofasol-organic-piwi-veneto-bianco-igt","title":"CA’ DA ROMAN Dō Fa Sol — Bronner y Johanniter Veneto Bianco IGT","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eUn diálogo entre frescura y estructura\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDō Fa Sol\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e es la interpretación de Ca’ da Roman de dos variedades PIWI complementarias: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBronner y Johanniter\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. La primera aporta frescura, tensión salina y energía; la segunda, profundidad, volumen y estructura. De esa complementariedad nace un blanco cuya identidad se construye sobre el equilibrio entre perfiles distintos pero perfectamente integrados.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eElaborado en Romano d’Ezzelino, a los pies del Monte Grappa, en \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVéneto, Italia\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, refleja unos suelos franco-arcillosos ricos en minerales y la visión ecológica y contemporánea con la que Ca’ da Roman trabaja las variedades resistentes. Su pertenencia a \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCa’ Apollonio Heritage\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e vincula esta viticultura innovadora con un paisaje agrícola, histórico y cultural de mayor amplitud.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn boca, una acidez viva se encuentra con una materia más cálida, envolvente y estructurada, con una sensación casi dulce en su redondez. Con cuerpo y personalidad, \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDō Fa Sol\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e se abre progresivamente en la copa, mostrando una combinación muy atractiva de frescura, profundidad y complejidad contenida, capaz de invitar de forma natural a un segundo sorbo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCriado durante \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ediez meses en barricas francesas sobre lías finas\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, con removidos frecuentes, desarrolla mayor textura y profundidad sin perder precisión. Bajo la dirección de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNicola Biasi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, Bronner y Johanniter se convierten en una expresión segura y gastronómica de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVeneto Bianco IGT ecológico\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: poco convencional en su composición, equilibrada en su carácter y claramente reconocible.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDos variedades. Una armonía con identidad propia.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NAD*PREMIUM by Jean Hick","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56057702744449,"sku":null,"price":31.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/0108\/4463\/files\/cadaroman.dofasol.bottle.image_a0fb0543-53f8-4262-81d2-0e7f45f76afa.jpg?v=1791283073"},{"product_id":"ca-da-roman-gisla-organic-souvignier-gris-piwi-veneto-bianco-igt","title":"CA’ DA ROMAN Gisla — Souvignier Gris Ecológico Veneto Bianco IGT","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEl orange wine que interpreta el Souvignier Gris con equilibrio\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGisla\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ofrece una interpretación singular y claramente reconocible del \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSouvignier Gris\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, una variedad PIWI que encuentra en Ca’ da Roman una de sus expresiones más identitarias. Mientras 3|6|9 destaca por su precisión y linealidad, Gisla apuesta por el contacto con los hollejos: una \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003emaceración en frío de 36 horas\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e extrae delicadamente color, aromas y una sutil dimensión táctil de la piel naturalmente gruesa de la uva, dando lugar a lo que la bodega define como un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e“easy orange”\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eElaborado en \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRomano d’Ezzelino, a los pies del Monte Grappa, en Véneto, Italia\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, procede de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003esuelos franco-arcillosos ricos en minerales y nutrientes\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, dentro de un proyecto de viticultura ecológica centrado en variedades resistentes. La crianza en \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eacero inoxidable sobre lías finas\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e preserva frescura y precisión, mientras la breve maceración aporta profundidad aromática y carácter sin añadir pesadez.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn copa combina \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efruta madura, cítricos, notas florales, miel, especias delicadas y matices herbáceos\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, sostenidos por una trama sabrosa y mineral. Las catas profesionales han destacado también recuerdos de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecidra confitada, jengibre, flor de acacia y hierba recién cortada\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, junto a frescura, salinidad y un final largo y limpio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBajo la dirección de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNicola Biasi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, Gisla se convierte así en una interpretación contemporánea del Souvignier Gris: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eecológico, PIWI, macerado pero preciso, gastronómico y al mismo tiempo accesible\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. No busca una expresión estilística extrema; construye su identidad a través del equilibrio, la fluidez y una relación clara entre variedad, contacto con los hollejos y territorio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eUn orange wine con carácter, sin excesos. Fresco en la tensión, profundo en la textura.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NAD*PREMIUM by Jean Hick","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56347618279809,"sku":null,"price":29.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/0108\/4463\/files\/ca.da.roman.-gisla.bottle_fb6939d1-9b9b-415b-9c4b-3687ef6c76aa.jpg?v=1791318644"},{"product_id":"ca-da-roman-masnada-ezzelina-regent-cabernet-eidos-organic-piwi-veneto-rosso-igt","title":"CA’ DA ROMAN Masnada Ezzelina — Regent \u0026 Cabernet Eidos Ecológico Veneto Rosso IGT","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRegent y Cabernet Eidos. Dos orígenes, un carácter indómito.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMasnada Ezzelina reúne dos caminos distintos de la investigación vitícola europea: Regent, nacido de la selección alemana, y Cabernet Eidos, desarrollado por la investigación italiana.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Ca’ da Roman los une en un Veneto Rosso IGT ecológico que interpreta las variedades resistentes no como una simple elección agronómica, sino como auténtica materia de expresión.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCultivadas en \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003esuelos franco-arcillosos ricos en minerales y nutrientes\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, las uvas dan vida a un tinto profundo, definido y con carácter. Su estructura polifenólica aporta cuerpo sin excesos, mientras que los taninos se mantienen equilibrados y precisos. \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDoce meses de crianza en barricas de roble francés\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e añaden complejidad, suavidad y matices evolutivos sin perder la nitidez de la fruta.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn nariz aparecen \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efrutas rojas maduras, notas florales y elegantes matices especiados\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. En boca es jugoso, envolvente y progresivo, combinando profundidad con una gran facilidad de consumo; el final mantiene carácter, calidez y una persistente expresión especiada.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMasnada Ezzelina representa la vertiente más audaz y contemporánea de la investigación vitícola de Ca’ da Roman: dos variedades resistentes, dos orígenes distintos y una única identidad definida por la innovación, el territorio y el placer de la mesa.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NAD*PREMIUM by Jean Hick","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56347630502273,"sku":null,"price":34.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/0108\/4463\/files\/cadaroman.masnada.official.image2026.jpg?v=1791386164"},{"product_id":"ca-da-roman-30-pure-love-cabernet-eidos-regent-piwi-sparkling-rose-brut","title":"CA’ DA ROMAN 30° Pure Love — Cabernet Eidos y Regent Espumoso Rosado Brut","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEl rosado que transforma la ligereza en carácter\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e30° Pure Love\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e nació para celebrar treinta años de historia compartida entre Massimo y Maria Pia, pero en copa evita cualquier sentimentalismo fácil. Es un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRosado Espumoso Brut PIWI\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e de Regent y Cabernet Eidos, elaborado por Método Charmat con una idea precisa: preservar la fruta, afilar la frescura y dejar que una trama salina y mineral lleve el vino mucho más allá del simple aperitivo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eElaborado en \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRomano d’Ezzelino, a los pies del Monte Grappa, en Véneto, Italia\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, procede de uvas tintas vendimiadas ligeramente antes para conservar tensión y vitalidad. La permanencia prolongada en autoclave forma una burbuja fina y continua, mientras un delicado contacto con los hollejos define su tono rosa empolvado a salmón intenso y aporta profundidad aromática sin añadir peso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn copa, la fruta roja nunca aparece sola: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efresa silvestre, cereza, delicadas notas vinosas y matices más cremosos\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e se entrelazan con frescura y salinidad, manteniendo el perfil vivo y dinámico. Las catas profesionales también han señalado \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efresa silvestre, suaves notas de mantequilla y pastelería, textura envolvente y un fino retorno salino\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, confirmando un estilo de fácil acceso pero con mayor profundidad de la que su color podría sugerir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBajo la dirección de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNicola Biasi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, 30° Pure Love demuestra que un rosado Charmat de variedades resistentes puede alcanzar \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eprecisión, profundidad gastronómica e identidad reconocible\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e sin renunciar a la inmediatez. No intenta imitar los rosados espumosos regionales más conocidos: construye su propia voz a través de fruta, frescura, vinosidad y tensión mineral.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eUn rosado que no vive del color. Vive de tensión, fruta y carácter.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NAD*PREMIUM by Jean Hick","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56347640496513,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/0108\/4463\/files\/cadaroman.30_.rose.brut.bottle.official.jpg?v=1791491333"},{"product_id":"ca-da-roman-ecelo-i-organic-souvignier-gris-piwi-traditional-method-extra-brut","title":"CA’ DA ROMAN Ecelo I° — Souvignier Gris Ecológico Método Tradicional  Extra Brut ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLa precisión del Método Tradicional, el carácter inesperado del Souvignier Gris\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEcelo I°\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e es el primer espumoso elaborado por Método Tradicional de Ca’ da Roman y toma su nombre del antepasado de la dinastía de los Ezzelini. Una referencia histórica que aquí se convierte en una declaración de estilo: partir de una variedad contemporánea como el \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSouvignier Gris PIWI\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e y llevarla hacia una expresión rigurosa, profunda y sorprendentemente gastronómica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eElaborado en \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRomano d’Ezzelino, a los pies del Monte Grappa, en Véneto, Italia\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, procede de uvas cultivadas sobre \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003esuelos franco-arcillosos ricos en minerales y nutrientes\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. La segunda fermentación en botella y la larga crianza sobre lías construyen un perfil que va mucho más allá de la frescura: junto a la fruta y los cítricos aparecen \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecorteza de pan, notas tostadas, avellana y matices más maduros\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, sostenidos por una mineralidad marcada y una vena salina que acompaña todo el recorrido en boca.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn copa muestra \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003etonos dorados brillantes y un perlaje fino y persistente\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. La nariz se abre sobre cítricos y fruta madura — pera, melocotón, mango y piña — antes de evolucionar hacia notas de panificación, frutos secos y delicados matices tostados. En boca es \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eenvolvente pero ágil\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, con una burbuja bien integrada, una textura casi satinada y un final fresco, sabroso y mineral.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEcelo I° no pretende imitar los códigos más convencionales del Método Tradicional. Los utiliza como estructura para dar voz a una variedad resistente a través de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003etiempo, lías, tensión y materia\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. El resultado es un Extra Brut capaz de acompañar una comida de principio a fin, con una personalidad definida que nunca resulta pesada.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eUn Método Tradicional que no sigue modelos. Construye el suyo.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NAD*PREMIUM by Jean Hick","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56347646919041,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/0108\/4463\/files\/cadaroman.eceloI_.bottle.official.jpg?v=1791491808"},{"product_id":"ca-dei-conti-la-roara-red-wine-veronese-igt","title":"CA’ DEI CONTI La Roara — Vino Tinto, Veronese IGT","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonde la tradición veronesa encuentra una visión diferente del tiempo.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLa Roara\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e es una interpretación singular de la tradición de los grandes tintos de Verona, concebida a partir del encuentro entre variedades históricas, uvas resistentes PIWI y el paciente arte de la pasificación. Un ensamblaje ambicioso en el que distintos ritmos de maduración, concentración de la fruta y prolongadas crianzas en madera convergen para dar vida a un vino de notable estructura y personalidad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNace en \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTregnago, en las colinas del Val d’Illasi, Véneto, Italia\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, en un paisaje de suelos calcáreos ricos en componentes pedregosos, laderas y corrientes naturales de aire. Las uvas se vendimian a mano en sucesivas pasadas, respetando los diferentes ciclos de maduración de las variedades tradicionales veronesas y de las uvas resistentes. La posterior pasificación en un secadero ventilado de forma natural por el aire procedente de las colinas concentra la fruta, preservando al mismo tiempo la aportación distintiva de cada componente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTras la fermentación, \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eal menos tres años en barricas de roble americano y un año adicional de reposo en botella\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e acompañan el desarrollo de una expresión profunda y compleja. Los aromas de cereza madura, frutos rojos y negros se entrelazan con matices de fruta deshidratada, vainilla, cacao y especias cálidas. En boca, la generosidad de su estructura se encuentra con una viva columna vertebral ácida, que aporta definición y dinamismo a una concentración notable.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa Roara no se limita a reproducir el lenguaje habitual de los tintos veroneses de gran potencia. Su identidad surge de un diálogo menos convencional: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eel legado de la Corvina, el Corvinone y las demás variedades del territorio se encuentra con la contribución innovadora del Regent, el Cabernet Volos y el Cabernet Eidos\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Tradición y evolución vitícola se expresan mediante una selección meticulosa, una transformación pausada y un vínculo reconocible con su lugar de origen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRaíces diferentes. Una expresión única del tiempo y del territorio.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NAD*PREMIUM by Jean Hick","offers":[{"title":"2021 \/ 0.75L","offer_id":56387046048129,"sku":null,"price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2021 \/ 1.5L","offer_id":56387162734977,"sku":null,"price":97.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2021 \/ 3L","offer_id":56387162767745,"sku":null,"price":214.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2021 \/ 5L","offer_id":56387162800513,"sku":null,"price":419.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2020 \/ 0.75L","offer_id":56387046080897,"sku":null,"price":42.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2019 \/ 0.75L","offer_id":56387046113665,"sku":null,"price":73.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2018 \/ 0.75L","offer_id":56387046146433,"sku":null,"price":84.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2017 \/ 0.75L","offer_id":56387046179201,"sku":null,"price":105.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2016 \/ 0.75L","offer_id":56388588077441,"sku":null,"price":126.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/0108\/4463\/files\/cadeiconti.laroara.bottle.official.VR.jpg?v=1791761208"},{"product_id":"ca-dei-conti-il-decimo-volturnis-piwi-red-wine-veneto-igt","title":"CA’ DEI CONTI Il Decimo — Volturnis Vino Tinto, Veneto IGT","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eIl Decimo de Ca’ dei Conti nace en las colinas de Tregnago, en el valle de Illasi, Véneto, Italia\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e, donde las laderas calcáreas, los suelos pedregosos y una larga tradición familiar dan forma al paisaje vitivinícola\u003c\/strong\u003e. A unos 400 metros sobre el nivel del mar, la familia Rancan mantiene desde hace tres siglos su vínculo con estas tierras, encontrando en la variedad Volturnis una expresión contemporánea de su identidad vitícola.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEl protagonista de este vino tinto Veneto IGT es Volturnis, una variedad de uva resistente PIWI\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, que aporta una nueva dimensión a un territorio reconocido por su tradición vinícola veronesa. Su cultivo refleja un equilibrio consciente entre el legado agrícola y la innovación varietal, explorando nuevas posibilidades sin renunciar a una conexión auténtica con su lugar de origen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003erendimientos limitados a aproximadamente 1,5 kg de uva por cepa\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, la familia da prioridad a la calidad y la concentración de la fruta. Las uvas, vendimiadas a mano en pequeñas cajas, pasan por una maceración inicial a baja temperatura, una fermentación prolongada con un delicado manejo del sombrero y una posterior crianza en depósitos de acero inoxidable, preservando la pureza de la fruta y la expresión distintiva de Volturnis.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eIl Decimo presenta un vivo color rojo rubí\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, acompañado de aromas de violeta, cereza y mora. Intenso y elegante en boca, ofrece un final largo y agradable. Servido alrededor de 12 °C., revela un carácter más fresco, ideal como aperitivo; entre 16 y 18 °C., acompaña con naturalidad platos ligeros y delicados.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003ePara BEYOND*\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, Il Decimo representa una interpretación contemporánea del paisaje vitivinícola veronés\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e, donde la singularidad de Volturnis se encuentra con las colinas calcáreas de Tregnago y el legado de la familia Rancan. Una expresión de cómo la innovación puede enriquecer la identidad de un territorio sin perder sus raíces.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eIl Decimo — Una nueva identidad del Véneto, arraigada en la historia y expresada a través de Volturnis.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NAD*PREMIUM by Jean Hick","offers":[{"title":"0.75L","offer_id":56389584519553,"sku":null,"price":30.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5L","offer_id":56389583667585,"sku":null,"price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/0108\/4463\/files\/cadeiconti.il.decimo.bottle.official.jpg?v=1791817984"},{"product_id":"ca-dei-conti-angelin-piwi-white-wine-veneto-igt","title":"CA’ DEI CONTI Angelin — Vino Blanco, Veneto IGT","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAngelin de Ca’ dei Conti nace en las colinas de Tregnago, en el valle de Illasi, Véneto, Italia, donde los suelos ricos en caliza y los tres siglos de tradición agrícola de la familia Rancan enmarcan una interpretación singular del vino blanco.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Al reunir variedades tradicionales de Verona con cepas resistentes PIWI, Angelin refleja una filosofía vitivinícola en la que la identidad del territorio se une a una exploración consciente de nuevas posibilidades de cultivo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSu particular ensamblaje combina Traminer y Garganega con las variedades PIWI Sauvignon Kretos, Johanniter y Fleurtai\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, estableciendo un diálogo entre el patrimonio vitícola regional y la innovación varietal. La vendimia sigue los distintos ritmos de maduración: septiembre para las uvas resistentes, octubre para Traminer y hasta diciembre para Garganega. Este calendario de recolección prolongado contribuye a una identidad rica en matices, formada por uvas recogidas en diferentes momentos de la temporada.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eUna maceración inicial en frío y una fermentación a temperatura controlada preceden a una crianza de dos años entre depósitos de acero inoxidable y barricas de roble francés y americano\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, seguida de al menos seis meses de maduración en botella. Este proceso cuidadosamente dirigido permite que el carácter de las variedades y la influencia del tiempo evolucionen conjuntamente, desarrollando complejidad aromática, textura y estructura sin eclipsar la identidad del vino.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEn la copa, Angelin despliega una combinación aromática de miel, melocotón, frutos secos y almendra\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, en la que las sensaciones de fruta madura se entrelazan con delicados matices de evolución. En boca, el equilibrio surge de la relación entre acidez y dulzor residual, ofreciendo una expresión suave pero definida. La combinación de vendimias escalonadas y crianza prolongada confiere a Angelin una personalidad que trasciende la frescura inmediata habitualmente asociada a los vinos blancos jóvenes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003ePara BEYOND*\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, Angelin representa un encuentro distintivo entre patrimonio vitícola e innovación varietal\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e*, donde la profunda vinculación de la familia Rancan con las colinas veronesas encuentra una nueva voz a través de variedades tradicionales y resistentes. Su singularidad reside en la interacción entre distintos momentos de vendimia, una vinificación cuidadosa y una larga crianza, dando forma a un vino blanco cuya personalidad depende tanto de las decisiones enológicas como de su territorio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAngelin — Donde tradición e innovación convergen, siguiendo el ritmo de la vendimia y el paso pausado del tiempo.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NAD*PREMIUM by Jean Hick","offers":[{"title":"0.75L","offer_id":56394146185601,"sku":null,"price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5L","offer_id":56394146218369,"sku":null,"price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/0108\/4463\/files\/cadeiconti.angelin.bottle.official.jpg?v=1791922795"},{"product_id":"ca-dei-conti-il-conte-piwi-red-wine-veronese-igt","title":"CA’ DEI CONTI Il Conte — Vino Tinto, Veronese IGT","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEn las colinas de Tregnago, en el valle de Illasi, Véneto, Italia, Il Conte 2015 nace de un pequeño viñedo cultivado por la familia Rancan a los pies del Monte Precastio.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Situado entre 400 y 450 metros de altitud, su orientación sur, los suelos de margas calizas y las cepas de entre 30 y 50 años dan origen a un tinto Veronese IGT de extraordinaria concentración. Una viticultura exigente en la que cada decisión busca preservar la calidad de la uva y expresar un carácter propio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSu ensamblaje combina Corvina, Corvinone, Rondinella, Marzemino y Teroldego con las variedades resistentes PIWI Regent, Cabernet Volos y Cabernet Eidos\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, estableciendo un diálogo singular entre el patrimonio vitícola de Verona y la innovación varietal. Fabio y Renzo Rancan seleccionan las uvas manualmente mediante sucesivas pasadas por el viñedo, con rendimientos deliberadamente limitados. Los racimos se someten después a un prolongado \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eappassimento\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e en secadero hasta marzo, seguido de una vinificación cuidadosa, cuatro años de crianza en barricas de roble francés y americano y aproximadamente un año más de maduración en botella.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEn la copa, su color rojo extraordinariamente profundo, casi negro, anticipa un bouquet intenso y envolvente de cereza, fresa, frutos secos, regaliz, cacao y especias.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Esta riqueza aromática se prolonga en una boca amplia y corpulenta, donde estructura, concentración y madurez de la fruta se encuentran con la complejidad desarrollada durante la larga crianza. Su elevada graduación alcohólica forma parte esencial de su personalidad, en una expresión que busca el equilibrio a través de la profundidad y la persistencia, más allá de la mera potencia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003ePara BEYOND*\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, Il Conte 2015 representa una declaración de independencia estilística entre los grandes tintos de Verona.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;La familia Rancan interpreta su patrimonio territorial mediante un ensamblaje poco convencional, una selección rigurosa y la influencia decisiva del tiempo. El resultado es un vino que trasciende los modelos establecidos y afirma su individualidad a través de la riqueza de sus orígenes, la libertad de sus decisiones enológicas y la paciencia de su maduración.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eIl Conte 2015 — Donde la selección se convierte en carácter, la concentración encuentra su justa medida y el tiempo revela la esencia de un gran vino tinto.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NAD*PREMIUM by Jean Hick","offers":[{"title":"0.75L \/ 2015","offer_id":56394869145985,"sku":null,"price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"0.75L \/ 2014","offer_id":56394869277057,"sku":null,"price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"0.75L \/ 2012","offer_id":56394869309825,"sku":null,"price":280.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/0108\/4463\/files\/cadeiconti.il.conte.bottle.official.jpg?v=1791975183"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/0108\/4463\/collections\/new.roots.piwi.concept.image..jpg?v=1791498226","url":"https:\/\/nadpremium.com\/es\/collections\/nuevas-raices-variedades-resistentes-piwi.oembed","provider":"NAD*PREMIUM by Jean Hick","version":"1.0","type":"link"}