{"product_id":"bellaguardia-montecchi-durello-pas-dose-traditional-method-sparkling-wine","title":"BELLAGUARDIA Montecchi Durello — Pas Dosé, Método Tradicional","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eEn Montecchio Maggiore, en el Véneto, Italia, en lo alto de la colina coronada por los históricos castillos de Romeo y Julieta, \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBellaguardia Montecchi Durello Pas Dosé\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e da voz a una de las variedades autóctonas más singulares y todavía relativamente desconocidas de la viticultura italiana. A los pies de los montes Lessini, la Durella forma parte de una tradición vitivinícola profundamente arraigada en el territorio, que hoy está despertando un renovado interés gracias a interpretaciones espumosas de creciente ambición enológica. Montecchi encarna esta evolución: más que ofrecer una alternativa a los vinos de método tradicional convencionales, invita a descubrir la personalidad de una variedad y de un paisaje cuya identidad merece alcanzar una proyección mucho mayor fuera de su lugar de origen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eElaborado exclusivamente con \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDurella\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, procedente del viñedo Castelli, propiedad de la bodega y situado a unos 250 metros de altitud sobre suelos franco-arcillosos y calcáreos, Montecchi expresa una procedencia precisa y una filosofía enológica rigurosa. Las cepas se cultivan en pérgola y las uvas, vendimiadas manualmente en cajas, se enfrían en las históricas cuevas de la propiedad antes de someterse a un prensado suave y a la fermentación en depósitos de acero inoxidable. La segunda fermentación en botella da paso a \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003emás de 66 meses de crianza sobre lías\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, durante los cuales la vitalidad natural de la Durella adquiere mayor complejidad y finura de textura. Sin adición de azúcar en el degüelle, el estilo Pas Dosé conserva la nitidez de la expresión varietal y la tensión característica de un paladar rigurosamente seco.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn la copa, un luminoso amarillo pálido con delicados reflejos dorados se acompaña de una burbuja muy fina y vivaz. El perfil aromático destaca por la pureza de las flores blancas, el tilo y la acacia, acompañados de frescos matices cítricos y el particular recuerdo del membrillo apenas maduro. La prolongada crianza sobre lías contribuye a una textura más compleja, aportando profundidad y precisión a la energía natural de la variedad sin perder su reconocible frescura y definición sabrosa. Elegante y con personalidad, Montecchi encuentra afinidades especialmente interesantes con pescados de sabor intenso, embutidos tradicionales del Véneto — en particular la sopressa — y quesos de corta maduración.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eBEYOND*\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e — Una expresión genuinamente territorial de la Durella, nacida en la colina de los castillos de Montecchio Maggiore y criada durante más de sesenta y seis meses sobre lías. Montecchi demuestra cómo una variedad histórica, todavía relativamente desconocida para el público internacional, puede alcanzar un renovado reconocimiento mediante la precisión, el carácter y el rigor enológico. No se trata del descubrimiento de un territorio nuevo, sino de la revelación contemporánea de una identidad que merece mucha mayor atención.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NAD*PREMIUM by Jean Hick","offers":[{"title":"0.75L","offer_id":56423275299201,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5L","offer_id":56423241679233,"sku":null,"price":114.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/0108\/4463\/files\/bellaguardia.montecchi.bottle.official.jpg?v=1792525156","url":"https:\/\/nadpremium.com\/es\/products\/bellaguardia-montecchi-durello-espumoso-pas-dose-metodo-tradicional","provider":"NAD*PREMIUM by Jean Hick","version":"1.0","type":"link"}