{"product_id":"ca-dei-conti-sabina-blanc-de-noirs-extra-brut","title":"CA’ DEI CONTI Sabina — Blanc de Noirs Extra Brut","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSabina de Ca’ dei Conti es un Blanc de Noirs Extra Brut elaborado mediante el Metodo Classico, que interpreta el Pinot Noir a través del tiempo, la precisión y una refinada búsqueda del equilibrio.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Nacido de la visión vitivinícola de la familia Rancan, profundamente vinculada a las colinas veronesas de Tregnago, en el valle de Illasi, Véneto, Italia, refleja una concepción del vino espumoso en la que la calidad de la uva se une a la paciencia de una larga maduración.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eElaborado con uvas Pinot Noir vinificadas en blanco\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, Sabina comienza con un prensado suave de racimos enteros, seguido de la selección del mosto de primera extracción y una fermentación inicial en depósitos de acero inoxidable. La segunda fermentación en botella, según el Metodo Classico, da paso a una transformación pausada en la que la variedad desarrolla nuevos matices sin perder su identidad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLos 84 meses de crianza sobre lías definen la singularidad de Sabina:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e siete años durante los cuales la maduración en botella contribuye a desarrollar profundidad aromática, finura de las burbujas y complejidad expresiva. Tras el degüelle, su dosificación Extra Brut, con 2,80 g\/L de azúcar residual, conserva un perfil seco y preciso, permitiendo que destaque el equilibrio entre frescura y madurez.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEn la copa, Sabina muestra un color amarillo pajizo y una burbuja fina y persistente.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Su perfil aromático combina notas de corteza de pan, fruto de la prolongada crianza sobre lías, con delicados matices de grosella negra, vinculados al carácter del Pinot Noir. En boca es seco y equilibrado, sostenido por una frescura bien definida y un final aromático largo y elegante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003ePara BEYOND*\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, Sabina representa una de las expresiones más refinadas de la identidad enológica de Ca’ dei Conti\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e, donde el Pinot Noir se convierte en la base de un Metodo Classico cuya personalidad se construye con el tiempo, sin recurrir a efectos inmediatos. Una interpretación que amplía el repertorio de la bodega mediante la unión de precisión técnica, complejidad y mesura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSabina — La elegancia del Pinot Noir, esculpida por siete años de paciente maduración.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NAD*PREMIUM by Jean Hick","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56390563299713,"sku":null,"price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/0108\/4463\/files\/cadeiconti.sabina.bottle.official.jpg?v=1791835340","url":"https:\/\/nadpremium.com\/es\/products\/ca-dei-conti-sabina-blanc-de-noirs-extra-brut","provider":"NAD*PREMIUM by Jean Hick","version":"1.0","type":"link"}