{"product_id":"silvano-follador-extra-brut-2025-valdobbiadene-sparkling-unesco","title":"SILVANO FOLLADOR Extra Brut 2025 — Vino Espumoso de Valdobbiadene, en su Expresión Más Pura","description":"\u003cp data-start=\"4133\" data-end=\"4220\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4133\" data-end=\"4220\"\u003eSilvano Follador Extra Brut 2025 — La voz esencial de las burbujas de Valdobbiadene\u003c\/strong\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4222\" data-end=\"4260\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eSilvano Follador elabora un solo vino.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4262\" data-end=\"4394\"\u003eNace en dos lugares distintos: \u003cstrong data-start=\"4293\" data-end=\"4340\"\u003eSanto Stefano, dentro de Cartizze, y Saccol\u003c\/strong\u003e, cada uno aportando su propio carácter al vino final.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4396\" data-end=\"4641\"\u003eSolo entonces se catan los diferentes vinos base y se decide el ensamblaje definitivo. No existe una fórmula fija. Cada añada determina su propio equilibrio, modelado también por las fermentaciones espontáneas y por el carácter de ambos viñedos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4643\" data-end=\"4873\"\u003ePara \u003cstrong data-start=\"4648\" data-end=\"4656\"\u003e2025\u003c\/strong\u003e, la cuvée está compuesta por un \u003cstrong data-start=\"4689\" data-end=\"4729\"\u003e70 % de Cartizze y un 30 % de Saccol\u003c\/strong\u003e. Pequeñas cantidades de \u003cstrong data-start=\"4754\" data-end=\"4786\"\u003eVerdiso, Perera y Bianchetta\u003c\/strong\u003e, históricamente presentes en los viñedos, se vendimian y vinifican junto con la Glera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4875\" data-end=\"5085\"\u003eLa primera fermentación es espontánea, seguida de una crianza en cemento. En primavera, únicamente las bases consideradas capaces de expresar el nivel más alto de la añada son seleccionadas para la cuvée final.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"5087\" data-end=\"5266\"\u003eLa segunda fermentación da forma a un Extra Brut de precisión sin concesiones, elaborado con \u003cstrong data-start=\"5180\" data-end=\"5208\"\u003e0 g\/L de azúcar residual\u003c\/strong\u003e y definido por su acidez natural, salinidad y estructura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"5268\" data-end=\"5527\"\u003eLo que define este vino no es la constancia de una añada a otra, sino la fidelidad a cada cosecha. Cambia el ensamblaje. Cambia el volumen. El vino se elabora únicamente en la medida en que las bases disponibles cumplen con los propios estándares de Follador.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"5529\" data-end=\"5639\"\u003eEl resultado es una \u003cstrong data-start=\"5549\" data-end=\"5588\"\u003eproducción deliberadamente limitada\u003c\/strong\u003e, determinada por la selección y no por la demanda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"5641\" data-end=\"5832\"\u003eEn copa muestra un perfil seco, tenso y vibrante, con aromas nítidos, una energía refinada y un paladar dinámico en el que frescura y salinidad conducen el vino hacia un final largo y sereno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"5834\" data-end=\"5970\"\u003e\u003cstrong data-start=\"5834\" data-end=\"5970\"\u003eUn espumoso de Valdobbiadene construido no sobre la repetición, sino sobre la expresión más pura que cada añada es capaz de ofrecer.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"5834\" data-end=\"5970\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-start=\"5834\" data-end=\"5970\"\u003eEDICIÓN LIMITADA\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003eReserva recomendada\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NAD*PREMIUM by Jean Hick","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56203105960321,"sku":null,"price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/0108\/4463\/files\/silvano.follador.2025.official.image.jpg?v=1789590394","url":"https:\/\/nadpremium.com\/es\/products\/silvano-follador-extra-brut-2025-vino-espumoso-valdobbiadene-unesco","provider":"NAD*PREMIUM by Jean Hick","version":"1.0","type":"link"}