{"product_id":"bellaguardia-montecchi-durello-pas-dose-traditional-method-sparkling-wine","title":"BELLAGUARDIA Montecchi Durello — Pas Dosé, Méthode Traditionnelle","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ Montecchio Maggiore, en Vénétie, Italie, au sommet de la colline couronnée par les châteaux historiques de Roméo et Juliette, \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBellaguardia Montecchi Durello Pas Dosé\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e révèle l'un des cépages autochtones les plus singuliers et encore relativement méconnus de la viticulture italienne. Au pied des monts Lessini, la Durella appartient à une tradition viticole profondément enracinée dans le territoire, qui connaît aujourd'hui un regain d'intérêt grâce à des interprétations de vins mousseux de plus en plus ambitieuses. Montecchi incarne cette dynamique : bien davantage qu'une alternative aux expressions conventionnelles de la méthode traditionnelle, il invite à découvrir la personnalité d'un cépage et d'un paysage dont la richesse mérite d'être reconnue au-delà de leurs frontières d'origine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÉlaboré exclusivement à partir de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDurella\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, issue du vignoble Castelli appartenant au domaine, situé à environ 250 mètres d'altitude sur des sols limono-argileux et calcaires, Montecchi exprime une origine précisément définie et une approche œnologique rigoureuse. Les vignes sont conduites en pergola ; les raisins, vendangés à la main en caissettes, sont refroidis dans les grottes historiques du domaine avant un pressurage délicat et une fermentation en cuves d'acier inoxydable. La seconde fermentation en bouteille est suivie de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eplus de 66 mois de vieillissement sur lies\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, permettant à la vivacité naturelle de la Durella de gagner en complexité et en finesse de texture. Sans ajout de sucre lors du dégorgement, le choix du Pas Dosé préserve toute la netteté de l'expression variétale et la tension caractéristique d'une bouche résolument sèche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDans le verre, une robe jaune pâle lumineuse, animée de délicats reflets dorés, s'accompagne de bulles très fines et vives. Le bouquet se distingue par la pureté des fleurs blanches, du tilleul et de l'acacia, auxquels succèdent des impressions d'agrumes frais et une nuance singulière de coing à peine mûr. Le long vieillissement sur lies favorise une texture plus élaborée, apportant profondeur et précision à l'énergie naturelle du cépage tout en préservant une fraîcheur affirmée et une dimension savoureuse. Élégant sans manquer de caractère, Montecchi accompagne avec justesse les poissons aux saveurs prononcées, les charcuteries traditionnelles de Vénétie — notamment la sopressa — ainsi que les fromages peu affinés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eBEYOND*\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e — Une expression authentiquement territoriale de la Durella, née sur la colline des châteaux de Montecchio Maggiore et élevée plus de soixante-six mois sur lies. Montecchi révèle comment un cépage ancien, encore relativement méconnu du public international, peut accéder à une nouvelle reconnaissance grâce à la précision, au caractère et à la rigueur du savoir-faire viticole. Non pas la découverte d'un terroir nouveau, mais la révélation contemporaine d'une identité qui mérite une attention bien plus grande.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NAD*PREMIUM by Jean Hick","offers":[{"title":"0.75L","offer_id":56423275299201,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5L","offer_id":56423241679233,"sku":null,"price":114.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/0108\/4463\/files\/bellaguardia.montecchi.bottle.official.jpg?v=1792525156","url":"https:\/\/nadpremium.com\/fr-it\/products\/bellaguardia-montecchi-durello-vin-mousseux-pas-dose-methode-traditionnelle","provider":"NAD*PREMIUM by Jean Hick","version":"1.0","type":"link"}