{"product_id":"ca-da-roman-dofasol-organic-piwi-veneto-bianco-igt","title":"CA’ DA ROMAN Dō Fa Sol — Bronner et Johanniter Veneto Bianco IGT","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eUn dialogue entre fraîcheur et matière\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDō Fa Sol\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e exprime la rencontre de deux cépages PIWI complémentaires selon la vision de Ca’ da Roman : \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBronner et Johanniter\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Le premier apporte tension, fraîcheur et salinité ; le second donne davantage de profondeur, d’ampleur et de structure. Leur équilibre construit un blanc dont l’identité repose précisément sur la coexistence de ces deux tempéraments.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÉlaboré à Romano d’Ezzelino, au pied du Monte Grappa, en \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVénétie, Italie\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, il s’inscrit dans des sols franco-argileux riches en minéraux et dans l’approche biologique et contemporaine que Ca’ da Roman consacre aux cépages résistants. Son appartenance au domaine \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCa’ Apollonio Heritage\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e inscrit cette viticulture innovante dans un paysage agricole, culturel et historique plus vaste.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn bouche, une acidité vive dialogue avec une matière plus chaleureuse, structurée et presque suave. Ample, expressif et doté d’une réelle présence, \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDō Fa Sol\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e se déploie progressivement dans le verre, révélant un équilibre séduisant entre fraîcheur, substance et complexité maîtrisée, qui invite naturellement à poursuivre la dégustation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÉlevé pendant \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003edix mois en barriques françaises sur lies fines\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, avec remises en suspension régulières, il gagne en texture et en profondeur tout en conservant précision et netteté. Sous la direction de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNicola Biasi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, Bronner et Johanniter trouvent ici une expression affirmée et gastronomique du \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVeneto Bianco IGT biologique\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e : singulière dans sa composition, harmonieuse dans son profil et immédiatement identifiable.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDeux cépages. Une harmonie singulière.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NAD*PREMIUM by Jean Hick","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56057702744449,"sku":null,"price":31.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/0108\/4463\/files\/cadaroman.dofasol.bottle.image_a0fb0543-53f8-4262-81d2-0e7f45f76afa.jpg?v=1791283073","url":"https:\/\/nadpremium.com\/fr-it\/products\/ca-da-roman-dofasol-biologique-piwi-veneto-bianco-igt","provider":"NAD*PREMIUM by Jean Hick","version":"1.0","type":"link"}