{"product_id":"col-del-sol-asolo-prosecco-superiore-docg-extra-brut-120-day-long-charmat","title":"COL DEL SOL Extra Brut — Une expression Long Charmat d’Asolo","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eCertains vins effervescents se définissent par leur immédiateté. D’autres construisent leur identité dans le temps, par la précision et par la manière dont leur structure est progressivement révélée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCol del Sol\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e est un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAsolo Prosecco Superiore DOCG Extra Brut\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e élaboré à partir de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e85 % de Glera et 15 % de Pinot Noir\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, issus de raisins cultivés en agriculture biologique, et développé selon un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCharmat long de 120 jours\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa durée prolongée de la seconde fermentation contribue à façonner une expression plus structurée et plus posée, tandis que le dosage Extra Brut — \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e6 g\/L de sucres résiduels\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e — préserve un profil sec, précis et nettement défini.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eCe qui rend Col del Sol particulièrement intéressant pour \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBEYOND*\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e réside dans l’équilibre entre appellation, composition variétale et méthode d’élaboration. La présence du Pinot Noir apporte une dimension structurelle supplémentaire, tandis que le temps prolongé consacré à la prise de mousse permet au vin de dépasser une lecture simplement immédiate du style effervescent d’Asolo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe résultat est un Extra Brut construit autour de la tension, de la fraîcheur et de la précision, dans un style qui cherche à exprimer Asolo par davantage de profondeur, plutôt que par la seule immédiateté aromatique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eÉDITION LIMITÉE\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eRéservation recommandée\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NAD*PREMIUM by Jean Hick","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56241688248705,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/0108\/4463\/files\/col.del.sol.progress.official.jpg?v=1789856658","url":"https:\/\/nadpremium.com\/fr-it\/products\/col-del-sol-asolo-prosecco-superiore-docg-extra-brut-charmat-long-120-jours","provider":"NAD*PREMIUM by Jean Hick","version":"1.0","type":"link"}