{"product_id":"bellaguardia-1920-pinot-bianco-2019-pas-dose-traditional-method","title":"BELLAGUARDIA Pinot Bianco 2019 — Pas Dosé, Méthode Traditionnelle","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ Montecchio Maggiore, en Vénétie, Italie, où les châteaux historiques de Roméo et Juliette dominent les collines au pied des monts Lessini, Bellaguardia perpétue un chapitre singulier du patrimoine viticole italien. \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e1920 Pinot Bianco\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e tire son nom d'une époque où les vins issus de ces coteaux obtenaient déjà médailles et distinctions lors d'expositions agricoles et vinicoles. L'héritage des sœurs Strobele, qui contribuèrent au développement et à la renommée de la viticulture locale au début du XXe siècle, confère à cette cuvée une dimension historique dépassant la simple évocation du passé. Un hommage à un territoire dont l'exigence de qualité précède de plusieurs générations le renouveau contemporain des vins mousseux artisanaux élaborés selon la méthode traditionnelle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÉlaboré exclusivement à partir de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinot Bianco\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, issu du vignoble Belvedere appartenant au domaine et situé sur le versant méridional de la colline des châteaux, le millésime 2019 exprime une origine viticole précisément définie. À environ 200 mètres d'altitude, les vignes s'enracinent dans des sols à dominante limono-argileuse et calcaire, bénéficiant d'une exposition favorable et des courants d'air frais provenant des reliefs environnants. Les raisins, vendangés à la main, font l'objet d'un pressurage délicat avec un rendement en moût d'environ 50 %, suivi d'une fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée afin de préserver la pureté de l'expression variétale. La seconde fermentation en bouteille, selon la méthode traditionnelle, précède \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e48 mois de vieillissement sur lies\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, qui apportent complexité et finesse de texture. Sans ajout de sucre lors du dégorgement, le choix du Pas Dosé préserve la précision et la sécheresse affirmée de la cuvée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDans le verre, une robe jaune pâle lumineuse aux subtils reflets dorés s'anime de bulles extrêmement fines et persistantes. Le bouquet s'ouvre sur de délicates notes de fleurs blanches et de fruits du verger, révélant des arômes de pomme croquante, de poire et de pêche, accompagnés de nuances d'agrumes et d'une discrète touche d'amande. Des dégustations spécialisées de millésimes antérieurs ont également relevé des accents de pamplemousse rose, de gingembre et d'herbes aromatiques, suggérant une palette d'expression qui dépasse la seule fraîcheur du fruit. En bouche, la vivacité et la précision saline rencontrent l'ampleur mesurée acquise au cours du long vieillissement sur lies, dessinant un équilibre subtil entre élégance, énergie et tension aux résonances minérales.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBellaguardia 1920 Pinot Bianco 2019\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e incarne une interprétation de la méthode traditionnelle dans laquelle pureté variétale, patience et continuité historique deviennent indissociables. Son identité ne repose pas sur une recherche de richesse ostentatoire, mais sur la précision du Pinot Bianco, le caractère du vignoble Belvedere et la transparence d'expression offerte par le Pas Dosé. Aussi convaincant à l'occasion d'un apéritif contemplatif qu'aux côtés de produits de la mer crus, de crustacés ou de fines charcuteries régionales, ce millésime prolonge la mémoire d'une tradition de vinification effervescente plus que centenaire à travers une expression contemporaine de mesure, d'authenticité et d'identité territoriale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eBEYOND*\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e — Une expression du Pinot Bianco façonnée par le vignoble Belvedere exposé au sud, quarante-huit mois de vieillissement patient sur lies et la pureté sans compromis du Pas Dosé. Une cuvée dans laquelle l'héritage pionnier des vins mousseux de Montecchio Maggiore trouve une voix contemporaine, portée par la précision, la finesse et l'identité durable de son terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NAD*PREMIUM by Jean Hick","offers":[{"title":"0.75L \/ 2019","offer_id":56415162696065,"sku":null,"price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5L \/ 2017","offer_id":56415165972865,"sku":null,"price":114.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/0108\/4463\/files\/bellaguardia.1920.bottle.official.jpg?v=1792444722","url":"https:\/\/nadpremium.com\/fr\/products\/bellaguardia-1920-pinot-bianco-2019-pas-dose-methode-traditionnelle","provider":"NAD*PREMIUM by Jean Hick","version":"1.0","type":"link"}