{"product_id":"bellaguardia-capuleti-rose-pas-dose-traditional-method","title":"BELLAGUARDIA Capuleti Rosé — Pas Dosé, Méthode Traditionnelle","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ Montecchio Maggiore, en Vénétie, Italie, où les châteaux historiques de Roméo et Juliette dominent les vignobles au pied des monts Lessini, Bellaguardia interprète le caractère de son terroir à travers un savoir-faire artisanal fondé sur la méthode traditionnelle. \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCapuleti Rosé\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e puise son identité dans ce paysage chargé d’histoire, où la mémoire médiévale des familles Montecchi et Capuleti rejoint l’héritage littéraire qui a nourri la légende intemporelle de Roméo et Juliette. Une cuvée dont le nom préserve l’âme d’un lieu, à la rencontre de l’histoire, de la culture et d’une tradition viticole profondément enracinée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÉlaboré exclusivement à partir de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinot Nero\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, issu du vignoble Carbonara situé sur le versant oriental de la colline des châteaux, Capuleti Rosé exprime les particularités de son environnement viticole. Entre 100 et 150 mètres d’altitude, sur des sols limono-argileux à composante calcaire, les raisins sont récoltés à la main puis soumis à une courte macération pelliculaire d’environ 12 heures, qui confère au vin sa délicate robe vieux rose. Un pressurage doux et une fermentation en cuves d’acier inoxydable à température contrôlée précèdent la seconde fermentation en bouteille, selon la méthode traditionnelle. Plus de 36 mois de vieillissement sur lies développent sa complexité et sa finesse, tandis que l’absence de dosage, propre au style Pas Dosé, préserve l’expression du vin sans ajout de sucre lors du dégorgement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDans le verre, sa robe vieux rose délicate et ses bulles fines et élégantes annoncent un bouquet expressif et nuancé. Les arômes de fruits des bois s’entrelacent avec de subtiles notes de pétales de rose, d’épices douces et d’amande, apportant profondeur et harmonie à l’ensemble. En bouche, la persistance des fruits rouges s’accompagne d’une fraîcheur vive, d’une salinité délicate et d’une empreinte minérale reconnaissable. Le long vieillissement sur lies contribue à une texture équilibrée et précise, où l’intensité aromatique conserve une élégance naturelle, sans jamais céder à l’exubérance.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCapuleti Rosé\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e incarne une interprétation singulière du Pinot Nero, façonnée par le terroir et la philosophie viticole de Bellaguardia. La délicatesse de l’extraction, la maturation prolongée en bouteille et la rigueur du Pas Dosé donnent naissance à un vin mousseux de méthode traditionnelle où finesse et caractère trouvent leur juste équilibre, tandis que fraîcheur et profondeur s’expriment avec harmonie. Intimement lié au paysage des deux châteaux, ce rosé témoigne de la rencontre entre la vigne, la sensibilité artisanale et la mémoire historique, révélant une facette personnelle du patrimoine viticole de la Vénétie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eBEYOND*\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e — Une expression singulière du Pinot Nero, où la précision du Pas Dosé rencontre l’élégance d’un long vieillissement sur lies et l’âme historique de Montecchio Maggiore. Un rosé façonné par son vignoble, défini par la pureté de son interprétation et enrichi par la mémoire intemporelle des deux châteaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NAD*PREMIUM by Jean Hick","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56406234595713,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/0108\/4463\/files\/bellaguardia.capuleti.rose.bottle_1b7fa9b3-89b3-49ad-a718-540186729a24.jpg?v=1792354692","url":"https:\/\/nadpremium.com\/fr\/products\/bellaguardia-capuleti-rose-pas-dose-methode-traditionnelle","provider":"NAD*PREMIUM by Jean Hick","version":"1.0","type":"link"}