{"product_id":"bellaguardia-millenovecento20-pinot-bianco-pas-dose-traditional-method-sparkling-wine","title":"BELLAGUARDIA Millenovecento20 — Pinot Bianco Pas Dosé, Méthode Traditionnelle","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eSur les versants méridionaux de la colline couronnée par les châteaux de Roméo et Juliette, à \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMontecchio Maggiore, Veneto, Italy\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBELLAGUARDIA Millenovecento20 Pinot Bianco Pas Dosé\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e préserve et réinterprète un héritage vitivinicole remontant à 1920, lorsque les raisins cultivés sur la colline de Bellaguardia donnaient déjà naissance à des vins mousseux réputés et primés. Plus d'un siècle après, cette mémoire trouve une nouvelle expression dans le Pinot Bianco en cépage unique du cru Belvedere, situé à 200 mètres d'altitude, sur des sols argilo-limoneux calcaires. Millenovecento20 naît ainsi de la rencontre entre un lieu précisément identifié et une tradition à préserver, transformant sa référence historique en une affirmation contemporaine d'identité, d'élégance et de profondeur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes raisins, vendangés à la main et soigneusement recueillis en caissettes, sont refroidis dans les caves médiévales du domaine avant un pressurage délicat des grappes entières, avec un rendement en moût limité à 50 %, suivi d'une fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée. La seconde fermentation en bouteille inaugure \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eplus de 40 mois de vieillissement sur lies sélectionnées\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, toujours dans les caves médiévales, suivis de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eplus d'une année de maturation supplémentaire après dégorgement\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. L'approche Pas Dosé, associée à l'absence d'ajout de sulfites au dégorgement, permet au caractère du Pinot Bianco de s'exprimer sans ajustement sucré final. Le temps devient une dimension essentielle de l'élaboration : non seulement un moyen de développer la complexité, mais aussi un facteur déterminant de l'harmonie, de la profondeur aromatique et de la finesse de texture.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDans le verre, des reflets d'or ancien traversés par une effervescence fine et persistante annoncent un profil aromatique intense et remarquablement nuancé. Le thym et la marjolaine s'entrelacent au cédrat confit, tandis que de délicates fleurs de sureau, des touches de poivre blanc et une subtile impression fumée évoquant l'encens révèlent une maturité singulière. L'attaque conjugue fraîcheur vive, évocations de fruits mûrs et une dimension saline parfaitement mesurée qui soutient la structure sans l'alourdir. Les nuances d'agrumes se fondent dans les caractères évolués au fil d'une finale longue, précise et invitante, où la maturité n'atténue pas l'énergie du vin, mais enrichit son expression.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eBEYOND*\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e — Quand l'héritage devient identité.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eMillenovecento20\u003c\/strong\u003e ne se contente pas de commémorer un chapitre de l'histoire des vins mousseux de Bellaguardia : il en propose une interprétation contemporaine à travers la pureté du Pinot Bianco, la singularité du cru Belvedere et une approche patiente de la Méthode Traditionnelle. Sa distinction réside dans sa capacité à concilier fraîcheur et maturité, précision variétale et complexité évolutive, sans imposer d'artifices au caractère naturel du vin. Pour BEYOND*, il incarne la valeur durable d'un héritage qui continue de s'exprimer à travers le terroir, la maîtrise œnologique et le passage du temps : une mémoire vivante transformée en une authentique personnalité vitivinicole.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NAD*PREMIUM by Jean Hick","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56427822219649,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/0108\/4463\/files\/bellaguardia.millenovecento20.official.jpg?v=1792747146","url":"https:\/\/nadpremium.com\/fr\/products\/bellaguardia-millenovecento20-pinot-bianco-pas-dose-methode-traditionnelle-vin-mousseux","provider":"NAD*PREMIUM by Jean Hick","version":"1.0","type":"link"}