{"product_id":"bellaguardia-zero-pas-dose-traditional-method-sparkling-wine","title":"BELLAGUARDIA Zero — Pas Dosé, Méthode Traditionnelle","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eSur les versants méridionaux de la colline couronnée par les châteaux de Roméo et Juliette, à \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMontecchio Maggiore, Veneto, Italy\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBELLAGUARDIA ZERO Pas Dosé\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e prend naissance dans le vignoble Galantiga, à 200 mètres d'altitude, où des sols calcaires à texture limono-argileuse accueillent le Pinot Bianco et la Durella. Deux cépages aux personnalités distinctes se rencontrent dans un vin mousseux de méthode traditionnelle qui interprète ce paysage historique à travers une expression de sobriété et de précision. ZERO ne recherche pas son identité dans l'abondance, mais dans l'expression authentique des raisins, du lieu et du temps.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes raisins, vendangés à la main et soigneusement recueillis en caissettes, sont refroidis avant un pressurage délicat et une fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée. La seconde fermentation en bouteille ouvre ensuite une longue période de maturation sur lies qui, pour le \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003emillésime 2017, dépasse 80 mois\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, selon les informations du producteur. Au dégorgement, \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eaucun ajout de sucre ni de sulfites\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e : un choix délibéré qui fait du nom ZERO une véritable déclaration de philosophie œnologique, préservant la pureté expressive du vin sans ajustements finaux. Le vieillissement prolongé sur lies développe profondeur et finesse, laissant apparaître avec netteté la tension naturelle de la Durella et la contribution harmonisante du Pinot Bianco.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDans le verre, une robe jaune paille lumineuse annonce un profil aromatique pur et harmonieux, où les fleurs blanches, les fruits mûrs et de délicates évocations de croûte de pain accompagnent la complexité acquise au cours du long vieillissement sur lies. La bouche est résolument sèche, élégante et finement structurée, dévoilant des nuances d'abricot encore légèrement immature, d'ananas et une subtile touche de réglisse. Fraîcheur, texture et précision gustative définissent un vin mousseux qui conjugue vivacité et maturité, sans rechercher de rondeur artificielle ni d'effets aromatiques superflus.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eBEYOND*\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e — L'identité de l'essentiel.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;ZERO incarne une interprétation personnelle de la méthode traditionnelle, où l'assemblage du Pinot Bianco et de la Durella, le caractère du vignoble Galantiga et la patience d'un long vieillissement convergent vers une vision œnologique exigeante. Sa singularité ne réside pas uniquement dans l'absence de dosage, mais dans la cohérence entre origine, méthode et expression : un vin qui transforme la retenue en caractère, la maturation en profondeur et la simplicité délibérée en une forme d'authentique distinction.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NAD*PREMIUM by Jean Hick","offers":[{"title":"0.75L","offer_id":56423382778241,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5L","offer_id":56423381369217,"sku":null,"price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3L","offer_id":56423381401985,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"6L","offer_id":56423381434753,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"9L","offer_id":56423381467521,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"12L","offer_id":56423381500289,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/0108\/4463\/files\/bellaguardia.zero.bottle.official_25ced3ee-ffcb-4020-be18-7414d4be4f65.jpg?v=1792597686","url":"https:\/\/nadpremium.com\/fr\/products\/bellaguardia-zero-vin-mousseux-pas-dose-methode-traditionnelle","provider":"NAD*PREMIUM by Jean Hick","version":"1.0","type":"link"}