{"product_id":"silvano-follador-extra-brut-2025-valdobbiadene-sparkling-unesco","title":"SILVANO FOLLADOR Extra Brut 2025 — Vin Effervescent de Valdobbiadene, dans son Expression la Plus Pure","description":"\u003cp data-start=\"2157\" data-end=\"2246\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2157\" data-end=\"2246\"\u003eSilvano Follador Extra Brut 2025 — La voix effervescente essentielle de Valdobbiadene\u003c\/strong\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2248\" data-end=\"2291\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eSilvano Follador ne produit qu’un seul vin.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2293\" data-end=\"2442\"\u003eIl prend naissance dans deux lieux distincts : \u003cstrong data-start=\"2340\" data-end=\"2389\"\u003eSanto Stefano, au cœur du Cartizze, et Saccol\u003c\/strong\u003e, chacun apportant son propre caractère au vin final.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2444\" data-end=\"2728\"\u003eCe n’est qu’ensuite que les différents vins de base sont dégustés et que l’assemblage définitif est décidé. Il n’existe aucune formule immuable. Chaque millésime détermine son propre équilibre, façonné également par les fermentations spontanées et par le caractère des deux vignobles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2730\" data-end=\"2956\"\u003ePour \u003cstrong data-start=\"2735\" data-end=\"2743\"\u003e2025\u003c\/strong\u003e, la cuvée est composée de \u003cstrong data-start=\"2770\" data-end=\"2808\"\u003e70 % de Cartizze et 30 % de Saccol\u003c\/strong\u003e. De petites quantités de \u003cstrong data-start=\"2834\" data-end=\"2867\"\u003eVerdiso, Perera et Bianchetta\u003c\/strong\u003e, historiquement présentes dans les vignobles, sont récoltées et vinifiées avec la Glera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2958\" data-end=\"3167\"\u003eLa première fermentation est spontanée, suivie d’un élevage en cuve de ciment. Au printemps, seuls les vins de base jugés capables d’exprimer le plus haut niveau du millésime sont retenus pour la cuvée finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3169\" data-end=\"3368\"\u003eLa seconde fermentation donne alors naissance à un Extra Brut d’une précision sans compromis, élaboré avec \u003cstrong data-start=\"3276\" data-end=\"3303\"\u003e0 g\/L de sucre résiduel\u003c\/strong\u003e et porté par son acidité naturelle, sa salinité et sa structure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3370\" data-end=\"3650\"\u003eCe qui définit ce vin n’est pas la recherche d’une expression identique d’une année à l’autre, mais la fidélité à chaque millésime. L’assemblage change. Le volume change. Le vin n’est produit que dans la mesure où les bases disponibles répondent aux propres exigences de Follador.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3652\" data-end=\"3757\"\u003eIl en résulte une \u003cstrong data-start=\"3670\" data-end=\"3705\"\u003eproduction délibérément limitée\u003c\/strong\u003e, dictée par la sélection plutôt que par la demande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3759\" data-end=\"3952\"\u003eDans le verre, le profil est sec, tendu et vibrant, aux arômes nets, à l’énergie fine et à la bouche dynamique, où fraîcheur et salinité accompagnent le vin vers une finale longue et maîtrisée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3954\" data-end=\"4114\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3954\" data-end=\"4114\"\u003eUn vin effervescent de Valdobbiadene conçu non autour de la répétition, mais autour de l’expression la plus juste que chaque millésime est capable d’offrir.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3954\" data-end=\"4114\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3954\" data-end=\"4114\"\u003eÉDITION LIMITÉE\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003eRéservation recommandée\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NAD*PREMIUM by Jean Hick","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56203105960321,"sku":null,"price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/0108\/4463\/files\/silvano.follador.2025.official.image.jpg?v=1789590394","url":"https:\/\/nadpremium.com\/fr\/products\/silvano-follador-extra-brut-2025-vin-effervescent-valdobbiadene-unesco","provider":"NAD*PREMIUM by Jean Hick","version":"1.0","type":"link"}