{"product_id":"silvano-follador-extra-brut-2025-valdobbiadene-sparkling-unesco","title":"SILVANO FOLLADOR Extra Brut 2025 — Spumante di Valdobbiadene nella sua Espressione più Pura","description":"\u003cp data-start=\"247\" data-end=\"337\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"247\" data-end=\"337\"\u003eSilvano Follador Extra Brut 2025 — La voce essenziale delle bollicine di Valdobbiadene\u003c\/strong\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"339\" data-end=\"377\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eSilvano Follador produce un solo vino.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"379\" data-end=\"517\"\u003eNasce da due luoghi distinti: \u003cstrong data-start=\"409\" data-end=\"450\"\u003eSanto Stefano, nel Cartizze, e Saccol\u003c\/strong\u003e, ciascuno capace di imprimere il proprio carattere al vino finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"519\" data-end=\"787\"\u003eSolo successivamente le diverse basi vengono degustate e viene definito l’assemblaggio finale. Non esiste una formula prestabilita. È ogni annata a determinare il proprio equilibrio, ulteriormente plasmato dalle fermentazioni spontanee e dal carattere dei due vigneti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"789\" data-end=\"1015\"\u003ePer il \u003cstrong data-start=\"796\" data-end=\"804\"\u003e2025\u003c\/strong\u003e, la cuvée è composta per il \u003cstrong data-start=\"833\" data-end=\"875\"\u003e70% da Cartizze e per il 30% da Saccol\u003c\/strong\u003e. Piccole quantità di \u003cstrong data-start=\"897\" data-end=\"929\"\u003eVerdiso, Perera e Bianchetta\u003c\/strong\u003e, storicamente presenti nei vigneti, vengono raccolte e vinificate insieme alla Glera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1017\" data-end=\"1221\"\u003eLa prima fermentazione è spontanea, seguita dall’affinamento in cemento. In primavera vengono selezionate per la cuvée finale soltanto le basi ritenute capaci di esprimere il livello più alto dell’annata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1223\" data-end=\"1410\"\u003eLa seconda fermentazione dà quindi forma a un Extra Brut di precisione senza compromessi, proposto con \u003cstrong data-start=\"1326\" data-end=\"1355\"\u003e0 g\/L di zucchero residuo\u003c\/strong\u003e e sostenuto da acidità naturale, sapidità e struttura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1412\" data-end=\"1704\"\u003eCiò che definisce questo vino non è la ricerca della medesima espressione da un anno all’altro, ma la fedeltà a ogni singola annata. Cambia l’assemblaggio. Cambia il volume. Il vino viene prodotto soltanto nella misura in cui le basi disponibili soddisfano gli standard dello stesso Follador.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1706\" data-end=\"1805\"\u003eNe deriva una \u003cstrong data-start=\"1720\" data-end=\"1755\"\u003eproduzione volutamente limitata\u003c\/strong\u003e, determinata dalla selezione e non dalla domanda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1807\" data-end=\"2001\"\u003eNel calice il profilo è secco, teso e vibrante, con fragranza nitida, energia raffinata e un sorso dinamico nel quale freschezza e sapidità accompagnano il vino verso un finale lungo e composto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2003\" data-end=\"2137\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2003\" data-end=\"2137\"\u003eUno spumante di Valdobbiadene costruito non sulla ripetizione, ma sull’espressione più nitida che ogni annata è capace di offrire.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2003\" data-end=\"2137\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2003\" data-end=\"2137\"\u003eEDIZIONE LIMITATA\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003ePrenotazione Consigliata\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NAD*PREMIUM by Jean Hick","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56203105960321,"sku":null,"price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/0108\/4463\/files\/silvano.follador.2025.official.image.jpg?v=1789590394","url":"https:\/\/nadpremium.com\/it-it\/products\/silvano-follador-extra-brut-2025-spumante-valdobbiadene-unesco","provider":"NAD*PREMIUM by Jean Hick","version":"1.0","type":"link"}