{"product_id":"bellaguardia-millenovecento20-pinot-bianco-pas-dose-traditional-method-sparkling-wine","title":"BELLAGUARDIA Millenovecento20 — Pinot Bianco Pas Dosé, Metodo Classico","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eSulle pendici meridionali della collina dei castelli di Giulietta e Romeo, a \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMontecchio Maggiore, Veneto, Italy\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBELLAGUARDIA Millenovecento20 Pinot Bianco Pas Dosé\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e custodisce e reinterpreta una memoria enologica che risale al 1920, quando le uve del colle Bellaguardia davano origine a spumanti già apprezzati e premiati. A oltre un secolo di distanza, questa eredità trova una nuova espressione nel Pinot Bianco in purezza del cru Belvedere, a 200 metri di altitudine, su terreni franco-argillosi di matrice calcarea. Millenovecento20 nasce così dall'incontro tra un luogo preciso e una tradizione da preservare, trasformando il riferimento storico in una scelta contemporanea di identità, eleganza e profondità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa vendemmia manuale in cassette è seguita dal raffreddamento delle uve nelle cave medievali, prima della pressatura soffice a grappolo intero, con una resa in mosto limitata al 50%, e della fermentazione in acciaio a temperatura controllata. La rifermentazione in bottiglia inaugura un affinamento di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eoltre 40 mesi sui lieviti selezionati\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, ancora nelle cave medievali, cui segue \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epiù di un anno di maturazione dopo la sboccatura\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. La scelta Pas Dosé, accompagnata dall'assenza di aggiunta di solfiti alla sboccatura, lascia emergere il carattere del Pinot Bianco senza ricorrere a correzioni zuccherine finali. Il tempo diventa parte integrante della costruzione del vino: non soltanto uno strumento di complessità, ma un elemento capace di conferire coesione, profondità aromatica e una trama gustativa di particolare finezza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice, riflessi di oro antico attraversati da un perlage fine e persistente introducono un profilo aromatico intenso e sfaccettato. Timo e maggiorana si intrecciano al cedro candito, mentre delicati fiori di sambuco, accenti di pepe bianco e una sottile suggestione fumé d'incenso disegnano una complessità evolutiva di rara personalità. Il sorso si apre con freschezza vivace, richiami di frutta matura e una sapidità misurata che sostiene la struttura senza appesantirla. Le sfumature agrumate si fondono con i caratteri maturativi in un finale lungo, preciso e invitante, dove l'evoluzione non attenua l'energia del vino, ma ne amplifica l'espressione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eBEYOND*\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e — La memoria che diventa identità.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eMillenovecento20\u003c\/strong\u003e non si limita a celebrare un capitolo della storia spumantistica di Bellaguardia: ne propone una lettura contemporanea attraverso la purezza del Pinot Bianco, la specificità del cru Belvedere e una concezione paziente del Metodo Classico. La sua distinzione risiede nella capacità di far dialogare freschezza e maturità, precisione varietale e complessità evolutiva, senza sovrapporre artifici al carattere del vino. Per BEYOND*, rappresenta il valore di un'eredità che continua a esprimersi attraverso il territorio, la consapevolezza produttiva e il tempo: una memoria viva, trasformata in autentica personalità enologica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NAD*PREMIUM by Jean Hick","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56427822219649,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/0108\/4463\/files\/bellaguardia.millenovecento20.bottle4.jpg?v=1792612790","url":"https:\/\/nadpremium.com\/it\/products\/bellaguardia-millenovecento20-pinot-bianco-pas-dose-metodo-classico-vino-spumante","provider":"NAD*PREMIUM by Jean Hick","version":"1.0","type":"link"}