{"product_id":"bellaguardia-montecchi-durello-pas-dose-traditional-method-sparkling-wine","title":"BELLAGUARDIA Montecchi Durello — Pas Dosé, Metodo Classico","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eA Montecchio Maggiore, in Veneto, Italia, sulla sommità della collina dominata dai castelli di Romeo e Giulietta, \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBellaguardia Montecchi Durello Pas Dosé\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e dà voce a una delle varietà autoctone più identitarie e ancora relativamente poco conosciute della viticoltura italiana. Ai piedi dei Monti Lessini, la Durella custodisce una tradizione radicata nel territorio, oggi protagonista di una crescente valorizzazione attraverso interpretazioni spumantistiche di particolare ambizione. Montecchi nasce proprio da questa prospettiva: non semplicemente proporre un Metodo Classico alternativo, ma restituire riconoscibilità a un vitigno e a un paesaggio la cui autentica personalità merita di essere scoperta oltre i propri confini.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOttenuto da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDurella in purezza\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, proveniente dal vigneto Castelli di proprietà, situato a circa 250 metri di altitudine su terreni franco-argillosi e calcarei, Montecchi esprime un'origine precisa e una scelta enologica rigorosa. Le uve, allevate a pergola e raccolte manualmente in cassette, vengono raffreddate nelle storiche grotte aziendali prima della pressatura soffice e della fermentazione in acciaio inox. La successiva rifermentazione in bottiglia e una permanenza di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eoltre 66 mesi sui lieviti\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e accompagnano la naturale vitalità della Durella verso una maggiore complessità e finezza di tessitura. La scelta Pas Dosé, senza zuccheri aggiunti alla sboccatura, lascia emergere con particolare nitidezza la tensione gustativa e il carattere varietale, senza ricercare morbidezze artificiali.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice, il colore giallo tenue, ravvivato da delicati riflessi dorati, incontra un perlage finissimo e vivace. Il profilo aromatico si distingue per la purezza dei fiori bianchi, del tiglio e dell'acacia, accompagnati da una freschezza agrumata e dal richiamo particolare della mela cotogna appena matura. La lunga permanenza sui lieviti contribuisce a una tessitura più articolata, nella quale l'energia naturale del vitigno si confronta con profondità e precisione, mantenendo una riconoscibile impronta fresca e sapida. Elegante ma deciso, Montecchi trova una naturale affinità con preparazioni di pesce dal carattere pronunciato, salumi della tradizione veneta, in particolare la sopressa, e formaggi poco stagionati.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eBEYOND*\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e — Una Durella autenticamente territoriale, nata sulla collina dei castelli di Montecchio Maggiore e affinata per oltre sessantasei mesi sui lieviti. Montecchi racconta la capacità di un vitigno antico e ancora poco esplorato dal pubblico internazionale di conquistare una nuova riconoscibilità attraverso precisione, carattere e rigore produttivo. Non la scoperta di un territorio nuovo, ma la rivelazione contemporanea di un'identità che merita maggiore attenzione.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NAD*PREMIUM by Jean Hick","offers":[{"title":"0.75L","offer_id":56423275299201,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5L","offer_id":56423241679233,"sku":null,"price":114.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/0108\/4463\/files\/bellaguardia.montecchi.bottle.official.jpg?v=1792525156","url":"https:\/\/nadpremium.com\/it\/products\/bellaguardia-montecchi-durello-spumante-metodo-classico-pas-dose","provider":"NAD*PREMIUM by Jean Hick","version":"1.0","type":"link"}