CENTO ORIZZONTI Recantina — Die autochthone rote Stimme von Asolo Montello

ERSCHEINUNGSBILD
Klares, lebendiges Rot, stimmig mit dem sortentypischen Charakter und dem präzisen, zeitgemäßen Stil des Weins.

AROMATISCHES PROFIL
In der Nase zeigen sich reife rote Früchte, ausdrucksstark, aber nie überreif, begleitet von feinen würzigen Nuancen und einem insgesamt klaren und ausgewogenen Eindruck.

AM GAUMEN
Die Recantina zeigt eine ihrer markantesten Eigenschaften durch Frische, Spannung und einen dynamischen Verlauf. Die Frucht bleibt klar definiert, während die Struktur präsent ist, ohne schwer oder überextrahiert zu wirken.

FINALE
Der Abgang ist klar, anhaltend und ausgewogen. Die Frische trägt den Wein bis zum Schluss und bewahrt die Präzision seines sortentypischen Ausdrucks.

GESAMTBALANCE
Der Wein zeigt ein überzeugendes Gleichgewicht zwischen Fruchtreife, Frische, Struktur und Tiefe. Der 18-monatige Ausbau begleitet den Wein, ohne den Charakter der Rebsorte zu überdecken.

MARKANTER CHARAKTER
Für BEYOND* liegt die besondere Stärke von Cento Orizzonti in seiner Fähigkeit, Identität, Spannung und territorialen Charakter zu bewahren. Es ist eine Recantina mit einer kontrollierten, aber klar erkennbaren Persönlichkeit, die der Rebsorte Raum gibt, sich ohne stilistische Überzeichnung auszudrücken.

Eine autochthone rote Stimme — präzise, zeitgemäß und tief in Asolo Montello verwurzelt.

SERVIERTEMPERATUR
Bei 16–18°C. servieren. Zu hohe Temperaturen würden die Frische, Spannung und aromatische Präzision des Weins abschwächen.

EMPFOHLENES GLAS
Ein großzügiges Rotweinglas mit ausreichender Öffnung, das dem Wein genügend Luft gibt und zugleich die Klarheit der Frucht sowie die feinen würzigen Nuancen bewahrt.

SPEISENEMPFEHLUNGEN
Die Frische, die Spannung und die kontrollierte Reife der Frucht machen Cento Orizzonti zu einem vielseitigen Begleiter für eine anspruchsvolle, herzhafte Küche.
Besonders stimmig zu:

>geschmorter Rinderroulade mit nicht zu kräftiger Sauce;
>Sauerbraten, vorzugsweise in einer weniger süßen, fein austarierten Interpretation;
>gebratener oder geschmorter Ente;
>Rehrücken oder Hirschmedaillons mit Wacholder und Kräutern;
>kräftigen Pilzgerichten, etwa mit Steinpilzen oder Pfifferlingen;
>Spätzle mit Wildragout oder geschmorten Fleischgerichten;
>geröstetem Wurzelgemüse und erdigen Gemüsezubereitungen;
>gereiftem Allgäuer Bergkäse, würzigem Bergkäse oder mittelkräftigem Alpkäse.

Die natürliche Frische der Recantina erlaubt es dem Wein, auch intensive und strukturierte Gerichte zu begleiten, ohne dabei schwer zu wirken.

GENUSSMOMENT
Am besten entfaltet sich der Wein zu Tisch, insbesondere mit Gerichten, die Tiefe und Struktur besitzen, dem Wein aber genügend Raum für seinen eigenen Charakter lassen.

Er kann ebenso für sich allein genossen werden. Im Glas entwickelt er sich nach und nach und zeigt dabei zunehmend Frucht, Würze und die charakteristische Spannung der Rebsorte.

BEYOND* EMPFEHLUNG
Die Flasche 20–30 Minuten vor dem Servieren öffnen, damit sich Frucht, feine Würze und natürliche Frische klarer entfalten können.

Zu Rehrücken, Pilzgerichten oder gereiftem Bergkäse zeigt Cento Orizzonti besonders überzeugend, wie gut sich seine Spannung und sein varietaler Charakter mit der herzhaften mitteleuropäischen Küche verbinden.

Eine Recantina, die keine inszenierte Küche braucht, sondern präzise, authentische Gerichte, die ihrem Charakter Raum lassen.

HERKUNFT
Italien, Venetien, Provinz Treviso, Gebiet Asolo und Montello, innerhalb eines territorialen Umfelds, das historisch eng mit der Rebsorte Recantina verbunden ist.

Die Landschaft wird von den Hügeln von Asolo und Montello geprägt – einem vielgestaltigen Hügelsystem mit unterschiedlichen Hangneigungen und Expositionen sowie einem markanten Wechsel zwischen Weinbergen, landwirtschaftlichen Flächen und Waldgebieten.

Der Wein stammt somit aus einem der charakteristischsten territorialen Systeme des Trevisaner Vorgebirges, mit einer ausgeprägten Weinbauidentität und einer historischen Verbindung zu autochthonen Rebsorten.

WEINBERGE
Progress Country & Wine House bewirtschaftet rund 9 Hektar Rebfläche, verteilt auf fünf Weinbergslagen in den Hügeln von Asolo.

Die Weinberge liegen in einem günstigen Hügelland, in dem Exposition, Hangneigung und natürliche Belüftung dazu beitragen, ein Gleichgewicht zwischen Reife, Frische und aromatischer Präzision zu bewahren.

Für Cento Orizzonti ist die Herkunft aus dem Weinberg besonders relevant, da der Wein darauf ausgerichtet ist, die Identität der Recantina in ihrem ursprünglichen territorialen Kontext auszudrücken.

BODEN
Die Weinberge des Guts sind durch Böden mit kalkhaltigen, steinigen und tonigen Komponenten geprägt.

Diese Kombination unterstützt Drainage, strukturelle Balance und den Erhalt der Frische, während der Tonanteil zu einer höheren Wasserspeicherfähigkeit und zu einer gleichmäßigeren Entwicklung der Reben während der Vegetationsperiode beiträgt.

Das Zusammenspiel dieser unterschiedlichen Bodenbestandteile bildet eine der strukturellen Grundlagen für den territorialen Ausdruck des Weins.

REBSORTE
100 % Recantina.

Recantina ist eine autochthone rote Rebsorte, die eng mit dem Gebiet von Asolo und Montello verbunden ist und einen der markantesten Bestandteile des lokalen Weinbauerbes darstellt.

Der sortenreine Ausbau ermöglicht es Cento Orizzonti, eine klare und wiedererkennbare Rebsortenidentität zu bewahren, ohne auf Cuvées oder stilistische Konstruktionen angewiesen zu sein.

WEINBERGSBEWIRTSCHAFTUNG
Die Weinberge werden innerhalb des umfassenderen landwirtschaftlichen Systems von Progress Country & Wine House bewirtschaftet, mit besonderer Aufmerksamkeit für das Verhältnis zwischen Standort, Traubenreife und dem Erhalt der natürlichen Frische.

Die verfügbaren Informationen bestätigen den betrieblichen Kontext und die Verteilung der Weinberge; detailliertere Angaben zu einzelnen Parzellen, Rebalter, Erziehungssystemen und der spezifischen Bewirtschaftung der jeweiligen Weinberge bleiben jedoch Gegenstand weiterer technischer Vertiefung.

Für BEYOND* ist diese Unterscheidung wesentlich: Der Wein wird auf Grundlage dokumentierter territorialer Kohärenz bewertet, ohne ihm nicht verifizierte weinbergspezifische Merkmale zuzuschreiben.

TERRITORIALE IDENTITÄT
Die Identität von Cento Orizzonti beruht auf der direkten Beziehung zwischen Asolo-Montello, Recantina und der lokalen Hügellandschaft.

Sein Wert entsteht nicht durch stilistische Überzeichnung, sondern durch die Kontinuität zwischen einer autochthonen Rebsorte und dem Gebiet, in dem sie historisch tatsächlich verankert ist.

Für BEYOND* macht dies Cento Orizzonti zu einem besonders repräsentativen territorialen Wein: einem Rotwein, dessen Wert in der klaren Lesbarkeit der Kette Herkunft → Weinberg → Boden → Rebsorte → Wein liegt.

Eine autochthone Rebsorte. Ein klar definiertes Gebiet. Eine rote Identität, verwurzelt in Asolo Montello.

LESE UND TRAUBENVORBEREITUNG
Cento Orizzonti wird ausschließlich aus Recantina erzeugt, einer autochthonen roten Rebsorte, die historisch eng mit dem Montello und den Hügeln von Asolo verbunden ist.
Recantina ist eine relativ spät reifende Rebsorte, die von Natur aus über einen hohen Phenolgehalt und ein gutes Entwicklungspotenzial verfügt. Diese Eigenschaften machen es besonders wichtig, zum Zeitpunkt der Lese ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Reife, Frische und struktureller Komponente zu erreichen.

GÄRUNG UND MAZERATION
Die Recantina wird als sortenreiner stiller Rotwein vinifiziert, mit dem Ziel, den Charakter der Rebsorte und ihre natürliche Verbindung von Frische, Struktur und Würze in den Wein zu übertragen.
Progress Country & Wine House verfügt über einen Keller mit Betontanks, Edelstahltanks, Holzbottichen, CO₂-Kontrollsystemen, Abbeermaschine mit Quetschwerk sowie Doppelmembranpressung. Diese Ausstattung prägt den technischen Rahmen der Weinbereitung im Betrieb.

AUSBAU
Das vom Erzeuger ausdrücklich angegebene Produktionselement ist der Ausbau in Barriques.
Bei Recantina ist der Einsatz von Holz besonders interessant, da er auf eine Rebsorte trifft, die von Natur aus über Struktur und Entwicklungspotenzial verfügt.

ENTWICKLUNG UND INTEGRATION
Der Ausbau begleitet die Entwicklung der Recantina hin zu einer stärkeren Integration von Frucht, Struktur und würziger Komponente.
Die BEYOND*-Verkostung von Cento Orizzonti zeigte einen Wein, bei dem die reife rote Frucht kontrolliert bleibt, die Frische ihre Spannung bewahrt und der Rebsortencharakter klar erkennbar bleibt, ohne durch die Entwicklung beschwert zu wirken.
Eine interessante Parallele findet sich auch in der ersten 2021er-Probe, die von WineMag verkostet wurde und als Wein mit deutlicher Säurestruktur, würziger Komponente sowie einem Finale mit salzigen und leicht bitteren Akzenten beschrieben wurde.

VORBEREITUNG UND ABFÜLLUNG
Der Wein wird in der 0,75-l-Flasche aus Glas mit Naturkorkverschluss angeboten.

RESTZUCKER
0 g/l.

Die offizielle Angabe bestätigt damit einen vollständig trockenen Ausdruck der Recantina, bei dem kein Restzucker die Wahrnehmung von Frische, Struktur und salziger Spannung beeinflusst.

WEINBAULICHER KONTEXT
Die jüngste technische Dokumentation von Progress Country & Wine House weist für Cento Orizzonti auf einen Weinbau hin, der sich derzeit in biologischer Umstellung befindet.
Dieses Element ist Teil eines umfassenderen landwirtschaftlichen Projekts, in dem das Weingut mit Recantina, Glera und Pinot Nero arbeitet und Weinbau mit territorialer Landwirtschaft verbindet.
Die biologische Umstellung stellt somit einen weiteren Entwicklungsschritt des Projekts dar, auch im Hinblick auf künftig tatsächlich erreichte Zertifizierungen.

PRODUKTIONSPHILOSOPHIE
Cento Orizzonti zu verstehen bedeutet, über die reine Kellertechnik hinauszugehen.
Die Recantina ist in diesem Gebiet mindestens seit 1697 dokumentiert, als Giacomo Agostinetti sie unter den hochwertigen Rebsorten des Trevisaner Raums erwähnte. Nachdem sie infolge der Reblaus nahezu verschwunden war, wurde sie durch die Arbeit lokaler Erzeuger und Institutionen wiederentdeckt und neu etabliert; heute gilt sie als die einzige autochthone rote Rebsorte des Montello, die bis in die Gegenwart erhalten geblieben ist.
In diesem Zusammenhang ist die Erzeugung eines 100%igen Recantina-Weins nicht einfach eine önologische Entscheidung: Sie bedeutet, eine Rebsorte wieder in den Mittelpunkt zu stellen, die zum weinbaulichen Gedächtnis von Asolo und Montello gehört.

Für BEYOND* gewinnt die Produktionsmethode genau dann an Wert, wenn die Technik im Dienst dieser Identität bleibt. Das Barrique kann die Entwicklung des Weins begleiten, darf jedoch nicht den Charakter der Rebsorte ersetzen; die Vinifikation soll die Recantina lesbar machen, nicht sie in einen stilistisch austauschbaren Rotwein verwandeln.

Eine wiederentdeckte Rebsorte. Eine Vinifikation, die ihre Entwicklung begleitet. Eine Technik im Dienst territorialer Identität.

ZUTATEN
Trauben.
Cento Orizzonti wird aus 100 % Recantina erzeugt, einer autochthonen Rebsorte aus dem Gebiet von Asolo und Montello.

ALLERGENE
Enthält Sulfite.

NÄHRWERTE
Werte pro 100 ml:
Energie: 356 kJ / 85 kcal
Kohlenhydrate: 0,2 g
davon Zucker: 0,2 g
Eiweiß: 0,1 g
Fett: 0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Ballaststoffe: 0 g
Salz: 0 g

ANALYTISCHE DATEN
Alkohol: 13 % vol.
Typ: stiller Rotwein
Bezeichnung: Recantina Asolo Montello DOC
Rebsorte: 100 % Recantina
Format: 0,75 l

BEHÄLTER-SPEZIFIKATIONEN
Format: 0,75 l
Flasche: braunes Glas
Verschluss: Naturkorken
Kapsel: PVC

Cento Orizzonti ist außerdem im Magnumformat 1,5 l erhältlich.

ENTSORGUNG UND RECYCLING DER VERPACKUNG
Braunglasflasche → GLAS
Naturkorken → BIOMÜLL / ORGANISCHE ABFÄLLE
PVC-Kapsel → KUNSTSTOFF

Die Etiketten werden zusammen mit der Flasche entsorgt.

Bitte stets die örtlichen Vorschriften zur Mülltrennung und zum Recycling beachten.

GEOGRAFISCHE HERKUNFT & NATÜRLICHER KONTEXT
Progress Country & Wine House entstand in Asolo, in den Hügeln der Provinz Treviso, in einer panoramischen Lage auf etwa 200 Metern über dem Meeresspiegel, umgeben von Weinbergen und Olivenhainen und hinter der aus dem 17. Jahrhundert stammenden Villa Rinaldi.
Es ist eine Landschaft, in der Landwirtschaft, Geschichte und Kultur auf besonders charakteristische Weise miteinander verbunden sind: Von der Rocca di Asolo reicht der Blick über die venezianische Ebene bis nach Venedig und zum Monte Grappa – in jener Stadt, die Giosuè Carducci als „Stadt der hundert Horizonte“ bezeichnete.
Das Gut umfasst heute rund 9 Hektar Rebfläche, verteilt auf die Hügel von Asolo, in einem Umfeld mit kalkhaltigen, steinigen und tonigen Böden sowie klimatischen Bedingungen, die den Weinbau begünstigen.

URSPRÜNGE DES PROJEKTS & UNTERNEHMERISCHE KONTINUITÄT
Progress Country & Wine House entstand auf Initiative der venetischen Unternehmer Dennis Bordin, seiner Ehefrau Beatrice, Fanio Pontin und dessen Familie, mit dem erklärten Ziel, Asolo durch ein Projekt aufzuwerten, das Landschaft, Landwirtschaft, Wein, Olivenöl und Gastlichkeit miteinander verbindet.
Von Beginn an wurde der Betrieb nicht ausschließlich als Weingut verstanden, sondern als landwirtschaftliches und gastliches Gesamtkonzept, in dem das Produkt Teil einer umfassenderen Erfahrung des Territoriums wird.
Weinberge, Olivenhaine, Keller, Verkostung und Gastlichkeit werden so innerhalb einer gemeinsamen Vision zusammengeführt: nicht einfach in Asolo zu produzieren, sondern Asolo durch das, was hier angebaut und erlebt wird, verständlich zu machen.

DER WENDEPUNKT
Ein entscheidender Schritt in der Entwicklung des Projekts war die direkte Investition in die Weinproduktion und die Errichtung eines technologisch modernen Weinkellers, der nach zeitgemäßen Kriterien konzipiert und mit Betontanks, Edelstahltanks und Holzbehältern sowie speziellen Systemen für die verschiedenen Phasen der Vinifikation ausgestattet wurde.
Parallel dazu wurden die Ausrichtung auf biologischen Weinbau und die stärkere Aufmerksamkeit für das Verhältnis zwischen Rebe, Boden und Umwelt zu einem der erklärten Schwerpunkte des Projekts. Progress beschreibt diesen Weg als bewusste Entscheidung für ein ausgewogenes landwirtschaftliches Ökosystem und eine Produktion, die stärker mit dem Territorium in Einklang steht.
Die zunehmend gefestigte Präsenz bei Vinitaly, ProWein und Wine Paris verdeutlicht zudem den Übergang von einer stark lokal verankerten Realität hin zur Präsentation des Projekts in internationalen Fachkontexten.

PRODUKTIONSPHILOSOPHIE
Die Vision von Progress Country & Wine House basiert auf der Beziehung zwischen Territorium, Landwirtschaft und Produkt.
Das Sortiment beschränkt sich nicht auf Glera und Asolo Prosecco Superiore DOCG: Neben Col del Sol und Col d’Acelum nimmt auch die Recantina einen wichtigen Platz ein, ergänzt durch Pinot Nero und die Produktion von DOP del Grappa Olivenöl. Das Weingut betrachtet Cento Orizzonti neben seinen Schaumweinen als einen seiner repräsentativen Weine.
Diese Vielfalt ermöglicht es dem Projekt, die Hügel von Asolo nicht durch einen einzigen Weinstil zu erzählen, sondern durch unterschiedliche Ausdrucksformen desselben Territoriums: die Schaumweintradition der Glera und, auf der roten Seite, die Wiederentdeckung einer autochthonen Rebsorte wie der Recantina.

ENTSTEHUNG & IDENTITÄT DES WEINS
Cento Orizzonti entstand als sortenreine Interpretation der Recantina Asolo Montello DOC, einer autochthonen roten Rebsorte, die tief mit der Weinbaugeschichte des Montello und der Hügel von Asolo verbunden ist.
Der erste dokumentierte Versuch des Weinguts geht auf den Jahrgang 2021 zurück und wurde im Rahmen der zeitgenössischen Wiederentdeckung der Recantina vorgestellt und verkostet. WineMag bezeichnete ihn als die erste Erfahrung von Progress mit dieser Rebsorte und hob Säure, Würze, salzigen Charakter und Persönlichkeit hervor.
Bereits 2022 wurde Cento Orizzonti vom Weingut bei öffentlich zugänglichen Veranstaltungen in den Weinbergen als neues Etikett präsentiert; der Jahrgang 2022 erschien später auch bei territorialen Verkostungen entlang der Weinstraße Asolo und Montello.
Der Name Cento Orizzonti stellt zudem eine unmittelbare Verbindung zur kulturellen Identität von Asolo her, das als „Stadt der hundert Horizonte“ bekannt ist. Dadurch wird die kulturelle Beziehung zwischen Wein und Herkunft gestärkt, ohne die Identität des Produkts allein auf die Rebsorte zu reduzieren.
Die Entscheidung für 100 % Recantina und den Ausbau im Barrique verleiht dem Wein eine klare Position innerhalb des Progress-Sortiments: nicht einfach als rote Ergänzung eines auf Prosecco ausgerichteten Weinguts, sondern als zweite territoriale Stimme, die einen anderen und zugleich komplementären Teil des Rebsortenerbes von Asolo und Montello zum Ausdruck bringt.

KONTINUITÄT & KOHÄRENZ
Die kontinuierliche Präsenz von Cento Orizzonti im Sortiment, seine Verfügbarkeit auch im Magnumformat, die Teilnahme an territorialen Verkostungen und die zunehmende Verankerung der Recantina innerhalb der Identität des Weinguts zeigen, dass der Wein die Phase einer bloßen ersten Erprobung hinter sich gelassen hat.
Seine Kohärenz lässt sich vor allem im Zusammenhang mit dem übergeordneten Projekt von Progress verstehen: dem Territorium von Asolo durch Rebsorten, Landwirtschaft, Landschaft und lokale Kultur Wert zu verleihen.
Wenn Col del Sol eine der bekanntesten Ausdrucksformen der Schaumweintradition von Asolo interpretiert, steht Cento Orizzonti für deren autochthone rote Gegenstimme.
Zwei Weine, unterschiedlich in Rebsorte und Stil, aber von derselben Grundidee getragen: das Territorium nicht als erzählerische Kulisse zu nutzen, sondern als eigentlichen Grund für die Existenz des Produkts.

BEYOND* IDENTITÄT
Für BEYOND* besitzt Cento Orizzonti besonderen Wert, weil der Wein dem Verständnis von Asolo eine weniger unmittelbare und seltenere Dimension hinzufügt.
Die Recantina lenkt den Blick über das internationale Bild des Gebiets hinaus, das vor allem mit Glera verbunden ist, und rückt eine rote Rebsorte wieder ins Zentrum, die zum weinbaulichen Gedächtnis des Territoriums gehört.
Innerhalb von Progress Country & Wine House zeigt dieser Wein zudem eine besonders interessante Kohärenz: dasselbe Territorium, dasselbe unternehmerische Projekt – aber eine vollkommen andere Stimme.
Genau diese Fähigkeit, das Verständnis eines Ortes zu erweitern, macht Cento Orizzonti für die BEYOND*-Selektion relevant: nicht die Suche nach Andersartigkeit als stilistische Übung, sondern die Wiederentdeckung einer Identität, die bereits im Territorium vorhanden ist und durch den Wein erneut in den Vordergrund tritt.

Nicht anders aus Absicht. Eigenständig von Natur aus.

BEGRENZTE PRODUKTION
Cento Orizzonti gehört zu einem von Natur aus begrenzten Produktionsumfeld und ist mit einer der seltensten autochthonen roten Rebsorten Venetiens verbunden.
Die Recantina nimmt im Gebiet von Asolo und Montello nur eine äußerst kleine Rebfläche ein. Die begrenzte Ausdehnung dieses Rebsortenerbes stellt den Wein auf eine völlig andere Produktionsstufe als die wichtigsten Rebsorten Venetiens.
Seine Seltenheit entsteht daher nicht durch eine künstliche Verknappungsstrategie, sondern durch die von Natur aus begrenzte Verfügbarkeit der Rebsorte, aus der er erzeugt wird.

VERFÜGBARKEIT
Die aktuelle Verfügbarkeit von Cento Orizzonti liegt bei ungefähr 1.500 Flaschen.
Diese Menge ist derzeit noch zugänglich, zugleich aber ausreichend begrenzt, um eine sorgfältige Verwaltung der Verfügbarkeit sinnvoll zu machen – insbesondere bei Mehrflaschenbestellungen, professionellen Anfragen oder Käufen zur längeren Lagerung.
Der Wein ist im Format 0,75 l und, in gesonderten Mengen, auch als Magnum 1,5 l erhältlich.

BEYOND* ZUTEILUNG
BEYOND* verwaltet Cento Orizzonti innerhalb seiner Selektion nach einem Zuteilungsprinzip auf Grundlage der tatsächlich verfügbaren Flaschen.
Ziel ist nicht die Erzeugung künstlicher Knappheit, sondern die Sicherung von Kontinuität, Transparenz in der Auftragsabwicklung und Zugang zum Wein, solange der verfügbare Jahrgang noch vorrätig ist.
Bei professionellen Anfragen, größeren Mengen oder Sonderformaten erfolgt die Zuteilung entsprechend der jeweiligen aktuellen Verfügbarkeit.

RESERVIERUNG EMPFOHLEN
Bei einer aktuellen Verfügbarkeit von ungefähr 1.500 Flaschen empfiehlt sich eine Reservierung für:

>Bestellungen mehrerer Flaschen;
>Einkäufe für ausgewählte Gastronomie oder Hotellerie;
>internationale Anfragen;
>das Magnumformat;
>Käufe zur Lagerung und weiteren Entwicklung im Keller.

Durch eine Reservierung kann BEYOND* die tatsächliche Verfügbarkeit prüfen und eine korrekte Zuteilung sicherstellen, bevor der verfügbare Jahrgang ausverkauft ist.

SELTENHEIT
Die eigentliche Seltenheit von Cento Orizzonti beginnt bei der Recantina selbst.
Es handelt sich um eine autochthone Rebsorte, die historisch im Montello und in den Hügeln von Asolo verwurzelt ist, nach ihrer beinahe vollständigen Aufgabe wiedergewonnen wurde und heute nur auf einer äußerst begrenzten Fläche angebaut wird.
Ihre Seltenheit ist daher zugleich:

>Sortenspezifisch — nur sehr wenige Hektar sind mit Recantina bepflanzt;

>Territorial — ihr Anbau bleibt stark auf ihr historisches Umfeld von Asolo und Montello konzentriert;

>Kulturell — die Rebsorte gehört zum weinbaulichen Gedächtnis der Region und wurde nach ihrer beinahe vollständigen Verdrängung wiedergewonnen;

>Produktiv — die erzeugten Mengen bleiben im Vergleich zu den großen italienischen Rebsorten und Appellationen von Natur aus sehr begrenzt.

Für BEYOND* liegt genau in dieser Kombination der besondere Wert von Cento Orizzonti: eine Flasche, die heute noch zugänglich ist, aber aus einem außergewöhnlich kleinen weinbaulichen Erbe hervorgeht.

Selten nicht, weil er künstlich schwer auffindbar gemacht wurde. Selten, weil er nur aus einem derart begrenzten und tief in seinem Herkunftsgebiet verwurzelten Rebsortenerbe entstehen kann.

ZERTIFIZIERUNGEN
Recantina Asolo Montello DOC.
Die jüngste technische Dokumentation von Progress Country & Wine House weist darauf hin, dass sich der mit Cento Orizzonti verbundene Weinbau derzeit in biologischer Umstellung befindet.
Damit fügt sich der Wein in den umfassenderen Weg des Weinguts hin zu einer landwirtschaftlichen Bewirtschaftung ein, die der Beziehung zwischen Weinberg, Umwelt und territorialer Identität zunehmend Aufmerksamkeit schenkt.

AUSGEWÄHLT FÜR VINIBUONI D’ITALIA 2024
Die Recantina Asolo Montello DOC von Progress Country & Wine House wurde für die Ausgabe 2024 von Vinibuoni d’Italia ausgewählt, dem Guide des Touring Club Italiano, der sich speziell Weinen aus autochthonen italienischen Rebsorten widmet.
Diese Anerkennung ist für Cento Orizzonti besonders bedeutend, da die Ausrichtung des Guides unmittelbar mit der Identität der Recantina übereinstimmt: einer seltenen autochthonen roten Rebsorte, die historisch tief im Gebiet von Asolo und Montello verwurzelt ist.

AMERICA AWARDS
2023 — SILVER AWARD
Cento Orizzonti Recantina Asolo Montello DOC erhielt bei den America Awards 2023 einen Silver Award, wie in der offiziellen technischen Dokumentation von Progress Country & Wine House ausgewiesen.

Die Auszeichnung bringt die Recantina in einen internationalen Bewertungskontext und verleiht einer Rebsorte Sichtbarkeit über Italien hinaus, deren Produktion weiterhin stark auf ihr historisches Herkunftsgebiet konzentriert ist.

Für einen Wein, der auf einem derart begrenzten autochthonen Rebsortenerbe basiert, besitzt dieses Ergebnis besondere Bedeutung: Es trägt eine tief lokale Identität in einen internationalen professionellen Kontext.