CA’ DA ROMAN 3|6|9 — Bio-Souvignier Gris Veneto Bianco IGT

3|6|9 ist der Wein, mit dem die Geschichte von Ca’ da Roman begann: der erste Ausdruck eines Projekts, das von Geduld, regenerativer Landwirtschaft und einer zeitgemäßen Interpretation des venetischen Vorlandes geprägt ist. Sein Name verweist auf den ursprünglichen Entwicklungsplan des Weinguts, der mit drei Jahren Gründüngung und natürlicher Bodenregeneration begann, bevor der erste Souvignier-Gris-Weinberg angelegt wurde.

In Romano d’Ezzelino, am Fuße des Monte Grappa in Venetien, Norditalien, trifft diese widerstandsfähige Rebsorte auf mineralreiche Lehm- und Tonböden sowie auf eine Landschaft zwischen alpinem Einfluss und der venezianischen Ebene. Hier geht Souvignier Gris über seine ökologische Bedeutung hinaus und wird zu einem authentischen Ausdruck seines Terroirs – geprägt von Klarheit, Tiefe und natürlicher Präzision.

Aromatische Kräuter und weißfleischige Früchte entfalten sich über einer feinen, anhaltenden mineralischen Struktur. Am Gaumen zeigt sich der Wein trocken, geradlinig und kraftvoll strukturiert und verbindet Substanz und Frische mit unkonventioneller Eleganz. Vinifikation und Ausbau im Edelstahltank auf der Feinhefe bewahren die sortentypische Reinheit und verleihen ihm Textur, Komplexität und eine ausgewogene gastronomische Ausdruckskraft.

Unter der önologischen Leitung von Nicola Biasi entstanden, ist 3|6|9 nicht lediglich eine alternative Interpretation des Veneto Bianco IGT. Er ist die Signatur eines neu gelesenen Terroirs – hervorgebracht aus regenerierten Böden, widerstandsfähigen Reben und einer Vision, die Innovation in Herkunft verwandelt.

Jenseits der Konventionen. Authentisch in seinem Terroir verwurzelt.