CA’ DA ROMAN Masnada Ezzelina — Bio Regent & Cabernet Eidos Veneto Rosso IGT

ERSCHEINUNGSBILD
Tiefes, leuchtendes Rubinrot, mit guter Farbkonzentration und einem kompakten Kern, der zum Rand hin seine Brillanz bewahrt. Bereits optisch kündigt sich ein strukturierter, zugleich ausgewogener Rotwein an, passend zum eigenständigen Charakter der Cuvée aus Regent und Cabernet Eidos.

BOUQUET
Das aromatische Profil öffnet sich mit Himbeere, saftiger Kirsche und reifen roten Früchten, begleitet von floralen Nuancen, die an Hagebutte erinnern. Nach und nach treten feinere Eindrücke hinzu, darunter Anklänge von Traubensaft, zarte Zitrusnoten und ein leicht rauchiger Unterton. Mit Luft gewinnt die würzige Dimension an Präzision, getragen von der Komplexität des Holzausbaus.

GAUMEN
Der Auftakt ist weich, saftig und umhüllend, mit klarer Frucht und unmittelbarer Tiefe. Würzige Noten begleiten den Verlauf, ohne die Frucht zu überdecken, während die Tannine zum Finale hin zunehmend an Präsenz gewinnen. Trotz seiner substantiellen Struktur bleibt der Wein klar, ausgewogen und bemerkenswert fließend.

BALANCE & STRUKTUR
Eine der prägendsten Eigenschaften von Masnada Ezzelina ist das Verhältnis zwischen Substanz und Trinkfluss. Seine polyphenolische Struktur verleiht Tiefe und Körper, während das Tanninprofil kontrolliert und gut integriert bleibt. Zwölf Monate in französischen Barriques bringen zusätzliche Rundung, Komplexität und texturale Feinheit, ohne Frische und Fruchtpräzision zu beeinträchtigen.

ENTWICKLUNG IM GLAS
Mit zunehmender Zeit im Glas erweitert sich der anfängliche rote Fruchtkern um florale, würzige und fein rauchige Nuancen. Der Einfluss des Ausbaus wird zunehmend wahrnehmbar, ohne den Wein zu dominieren, und lässt mehr aromatische Tiefe und Komplexität hervortreten. Belüftung erweitert seinen Ausdruck, statt lediglich die Struktur weicher zu machen.

FINALE
Das Finale ist anhaltend, würzig und von festen, zugleich kontrollierten Tanninen getragen. Rote Frucht bleibt bis in den Nachhall präsent, begleitet von wiederkehrender Würze und feinen rauchigen Tönen. Der Gesamteindruck ist trocken, strukturiert und energiegeladen, mit guter aromatischer Kontinuität.

SENSORISCHE IDENTITÄT
Rote Frucht + florale Noten + Würze + Tanninstruktur.
Masnada Ezzelina definiert sich nicht über übermäßige Konzentration. Sein Charakter entsteht aus dem Zusammenspiel von saftiger Frucht, floralen Nuancen, Würze und einer klar gezeichneten Tanninstruktur. Regent und Cabernet Eidos finden hier zu einer überzeugenden Synthese aus Geschmeidigkeit, Tiefe und Persönlichkeit.

BEYOND* INTERPRETATION
Masnada Ezzelina ist besonders spannend, weil der Wein zeigt, wie widerstandsfähige Rebsorten weit über ihre rein agronomische Bedeutung hinausgehen können. Er besitzt eine eigenständige sensorische Identität: Die Frucht bleibt im Mittelpunkt, das Holz wirkt in der Tiefe statt sich in den Vordergrund zu drängen, und die Tannine geben Energie und Kontinuität.
Seine unverwechselbare Handschrift liegt genau darin: Struktur ohne Schwere, Geschmeidigkeit ohne Süße und varietale Innovation, ohne die authentische Sprache eines gastronomischen Rotweins zu verlieren. Aus BEYOND*-Sicht ist Masnada Ezzelina ein zeitgemäßer Rotwein, in dem Regent und Cabernet Eidos zu Charakter werden – nicht bloß zu Experiment.

ZUTATEN
Wein aus Regent- und Cabernet-Eidos-Trauben, PIWI-Rebsorten, die nach den Grundsätzen des biologischen Weinbaus angebaut werden.
Konservierungs- und Antioxidationsmittel: Kaliummetabisulfit.

ALLERGENE
Enthält Sulfite, die aus der Verwendung von Kaliummetabisulfit als Konservierungs- und Antioxidationsmittel stammen.

NÄHRWERTINFORMATIONEN — DURCHSCHNITTSWERTE PRO 100 ML
Energie: 331 kJ / 79 kcal
Fett: >0,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: >0,5 g
Kohlenhydrate: 0,8 g
davon Zucker: <0,5 g
Eiweiß: <0,5 g
Salz: <0,01 g

WICHTIGE ÖNOLOGISCHE PARAMETER
Alkohol: ca. 13,5 % vol., je nach Jahrgang
Stil: trockener stiller Rotwein
Bezeichnung: Veneto Rosso IGT
Rebsorten: 50 % Regent · 50 % Cabernet Eidos
Bewirtschaftung: Biologisch
Ausbau: 12 Monate in französischen Barriques

FORMAT & VERPACKUNG
Flaschengröße: 750 ml / 75 cl
Behältnis: dunkle Glasflasche
Verschluss: Korkverschluss
Kapsel: vorhanden
Drahtkorb: nicht anwendbar

BIO-ZERTIFIZIERUNG
Masnada Ezzelina wird aus Trauben erzeugt, die nach den Grundsätzen des biologischen Weinbaus angebaut werden. Die Bio-Zertifizierung bezieht sich auf die angewandte landwirtschaftliche Methode und ist von der PIWI-Qualifikation der Rebsorten klar zu unterscheiden.

PIWI / WIDERSTANDSFÄHIGE REBSORTEN
Regent und Cabernet Eidos gehören zur PIWI-Kategorie von Rebsorten, die aufgrund ihrer natürlichen Widerstandsfähigkeit gegen die wichtigsten Pilzkrankheiten der Rebe ausgewählt wurden. Im Projekt Ca’ da Roman ist ihr Einsatz Teil eines landwirtschaftlichen Modells, das auf weniger Eingriffe im Weinberg, die Förderung der Biodiversität und eine regenerative Bodenbewirtschaftung ausgerichtet ist.

ENTSORGUNG & RECYCLING
Glasflasche, Korkverschluss und Kapsel sind gemäß den örtlichen Vorschriften zur Abfalltrennung und zum Recycling zu entsorgen. Die offiziellen Materialkennzeichnungen und Entsorgungscodes der jeweiligen Verpackung werden ergänzt, sobald sie vom Produzenten bestätigt wurden.

DAUERHAFTE PIWI-ZERTIFIZIERUNG
Aus Regent und Cabernet Eidos, zwei widerstandsfähigen Rebsorten, erzeugt, verkörpert Masnada Ezzelina konsequent den PIWI-Ansatz von Ca’ da Roman.

BIOLOGISCHE PRODUKTION
Zertifizierter biologischer Weinbau
Masnada Ezzelina wird aus Trauben aus biologischem Anbau erzeugt. Dieser Status wird auch von The WineHunter und Falstaff ausgewiesen und entspricht der biologischen sowie PIWI-orientierten Identität von Ca’ da Roman.

AUSZEICHNUNGEN & MEDAILLEN
2025 — INTERNATIONAL WINE & SPIRITS AWARDS — GOLD
Masnada Ezzelina 2021
Goldmedaille — International Wine & Spirits Awards. In den offiziellen Wettbewerbsergebnissen wird Masnada Ezzelina 2021 von Ca’ da Roman mit GOLD ausgezeichnet.

2026 — THE WINEHUNTER AWARD — ROSSO
Masnada Ezzelina 2022
The WineHunter Award Rosso — eine Auszeichnung innerhalb der offiziellen Bewertungsspanne von 90–92,9 Punkten.

KRITIKERBEWERTUNGEN & REDAKTIONELLE ANERKENNUNGEN
2024 — FALSTAFF — 92 PUNKTE
Masnada Ezzelina 2021
92/100 — verkostet von Othmar Kiem und Simon Staffler im Rahmen der Falstaff-Italienverkostungen 2024.

GAMBERO ROSSO — REDAKTIONELLE AUSWAHL
Masnada Ezzelina 2021 verfügt über einen eigenen Eintrag in der Weinauswahl von Gambero Rosso.