BELLAGUARDIA Millenovecento20 — Pinot Bianco Pas Dosé, Metodo Classico
BELLAGUARDIA Millenovecento20 — Pinot Bianco Pas Dosé, Metodo Classico
Sulle pendici meridionali della collina dei castelli di Giulietta e Romeo, a Montecchio Maggiore, Veneto, Italy, BELLAGUARDIA Millenovecento20 Pinot Bianco Pas Dosé custodisce e reinterpreta una memoria enologica che risale al 1920, quando le uve del colle Bellaguardia davano origine a spumanti già apprezzati e premiati. A oltre un secolo di distanza, questa eredità trova una nuova espressione nel Pinot Bianco in purezza del cru Belvedere, a 200 metri di altitudine, su terreni franco-argillosi di matrice calcarea. Millenovecento20 nasce così dall'incontro tra un luogo preciso e una tradizione da preservare, trasformando il riferimento storico in una scelta contemporanea di identità, eleganza e profondità.
La vendemmia manuale in cassette è seguita dal raffreddamento delle uve nelle cave medievali, prima della pressatura soffice a grappolo intero, con una resa in mosto limitata al 50%, e della fermentazione in acciaio a temperatura controllata. La rifermentazione in bottiglia inaugura un affinamento di oltre 40 mesi sui lieviti selezionati, ancora nelle cave medievali, cui segue più di un anno di maturazione dopo la sboccatura. La scelta Pas Dosé, accompagnata dall'assenza di aggiunta di solfiti alla sboccatura, lascia emergere il carattere del Pinot Bianco senza ricorrere a correzioni zuccherine finali. Il tempo diventa parte integrante della costruzione del vino: non soltanto uno strumento di complessità, ma un elemento capace di conferire coesione, profondità aromatica e una trama gustativa di particolare finezza.
Nel calice, riflessi di oro antico attraversati da un perlage fine e persistente introducono un profilo aromatico intenso e sfaccettato. Timo e maggiorana si intrecciano al cedro candito, mentre delicati fiori di sambuco, accenti di pepe bianco e una sottile suggestione fumé d'incenso disegnano una complessità evolutiva di rara personalità. Il sorso si apre con freschezza vivace, richiami di frutta matura e una sapidità misurata che sostiene la struttura senza appesantirla. Le sfumature agrumate si fondono con i caratteri maturativi in un finale lungo, preciso e invitante, dove l'evoluzione non attenua l'energia del vino, ma ne amplifica l'espressione.
BEYOND* — La memoria che diventa identità. Millenovecento20 non si limita a celebrare un capitolo della storia spumantistica di Bellaguardia: ne propone una lettura contemporanea attraverso la purezza del Pinot Bianco, la specificità del cru Belvedere e una concezione paziente del Metodo Classico. La sua distinzione risiede nella capacità di far dialogare freschezza e maturità, precisione varietale e complessità evolutiva, senza sovrapporre artifici al carattere del vino. Per BEYOND*, rappresenta il valore di un'eredità che continua a esprimersi attraverso il territorio, la consapevolezza produttiva e il tempo: una memoria viva, trasformata in autentica personalità enologica.
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Sensory profile
ASPETTO VISIVO
Giallo paglierino intenso, attraversato da luminosi riflessi di oro antico e da un perlage fine, fitto e persistente. La tonalità dorata, descritta da Bellaguardia nella sua espressione più evolutiva, trova riscontro anche nella degustazione AIS Veneto del millesimo 2016. La vivacità delle bollicine introduce una presenza visiva raffinata, nella quale profondità cromatica e precisione dell'effervescenza anticipano il carattere maturo ma dinamico del vino.
PROFUMO
Il profilo ufficiale di timo, maggiorana, cedro candito, fiori di sambuco, pepe bianco e incenso fumé incontra le sfumature documentate da AIS Veneto: tiglio, felce, arancia amara, composta di mele, cannella, pasta sfoglia e nocciola. Ne emerge un registro olfattivo articolato tra erbe aromatiche, fiori, agrumi e suggestioni di pasticceria. La componente evolutiva aggiunge profondità senza cancellare la riconoscibilità del frutto e la finezza varietale del Pinot Bianco.
PALATO
L'ingresso è vivace, con una freschezza ben delineata che accompagna sensazioni di frutta matura e richiami agrumati. La sapidità, presente nella descrizione del produttore, sostiene il sorso con misura, mentre l'assenza di dosaggio ne evidenzia la definizione gustativa. AIS Veneto descrive per il 2016 una progressione gentile, armoniosa e coerente con il bouquet. Ne deriva un profilo che associa slancio e morbidezza tattile, senza rinunciare a una chiusura decisamente asciutta.
EQUILIBRIO E STRUTTURA
La struttura si fonda sulla continuità gustativa del Pinot Bianco in purezza, sostenuta dalla freschezza naturale e dalla consistenza acquisita durante la maturazione sui lieviti. Il Pas Dosé lascia emergere la relazione tra acidità, materia ed effervescenza, mentre le componenti evolutive conferiscono maggiore articolazione. L'equilibrio si esprime attraverso una trama fine, nella quale il carattere maturo non prevale sulla precisione del sorso e la sapidità contribuisce alla profondità complessiva.
EVOLUZIONE NEL CALICE
Con una moderata ossigenazione e il progressivo innalzamento della temperatura, le note floreali e agrumate possono lasciare maggiore spazio alle sfumature di erbe aromatiche, frutta candita, pasticceria e frutta secca documentate nelle diverse degustazioni. L'attenuarsi dell'effervescenza iniziale favorisce una lettura più nitida della consistenza e del carattere sapido. Un'evoluzione da osservare gradualmente, distinguendo le note effettivamente presenti nella singola bottiglia da quelle rilevate in altre annate.
FINALE
Lungo, preciso e sostenuto da una freschezza che mantiene vivo il carattere evolutivo del vino. Le impressioni agrumate e di frutta matura si accompagnano a una sapidità equilibrata, mentre delicate sfumature erbacee e speziate possono prolungarne la complessità aromatica. Il finale conserva un profilo asciutto e invitante, con una persistenza che il produttore descrive come particolarmente coinvolgente e orientata a richiamare il sorso successivo.
IDENTITÀ SENSORIALE
Millenovecento20 esprime il Pinot Bianco del cru Belvedere attraverso una lettura dichiaratamente evolutiva del Metodo Classico. La maturazione sui lieviti e il successivo affinamento dopo la sboccatura contribuiscono a un profilo in cui fiori, erbe aromatiche, agrumi e sfumature autolitiche convivono con un'importante componente di freschezza. Il Pas Dosé e l'assenza di aggiunta di solfiti alla sboccatura completano una filosofia produttiva essenziale, nella quale il tempo accompagna l'identità varietale senza sostituirla.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8–10 °C., lasciando eventualmente risalire la temperatura verso 10–12 °C. nel calice per favorire la lettura delle componenti aromatiche più mature. Consigliato un calice a tulipano ampio o un elegante bicchiere da vino bianco, capace di valorizzare tanto la finezza dell'effervescenza quanto la complessità olfattiva. Un servizio eccessivamente freddo potrebbe comprimere le sfumature speziate, erbacee e autolitiche che caratterizzano questa interpretazione evolutiva.
INTERPRETAZIONE BEYOND*
Millenovecento20 traduce in espressione sensoriale la memoria spumantistica del colle Bellaguardia e il carattere del cru Belvedere, a Montecchio Maggiore, Veneto, Italy. Il Pinot Bianco in purezza, i terreni calcarei e la pazienza dell'affinamento costruiscono un dialogo tra precisione varietale e maturità aromatica. Per BEYOND, la sua distinzione risiede nella capacità di rendere percepibile il tempo senza sacrificare l'energia del vino: un Metodo Classico nel quale eredità, luogo ed evoluzione diventano una personalità riconoscibile.*
Food pairings & tasting suggestions
Origin, vineyard & terroir
Production method & ageing
Ingredients, nutritional information & packaging specifications
Producer history & wine identity
Availability, allocation & rarity
Certifications, awards & medals
AFFILIAZIONE DEL PRODUTTORE
FIVI — Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti
Bellaguardia partecipa alla comunità dei Vignaioli Indipendenti rappresentata dalla FIVI, impegnata nella valorizzazione della produzione vitivinicola indipendente, della responsabilità diretta nella gestione dei vigneti e della tutela delle identità territoriali. La presenza dell'azienda nel catalogo ufficiale del Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti 2025 di Bologna documenta la sua partecipazione a questo importante circuito professionale.
PREMI, RICONOSCIMENTI E VALUTAZIONI DELLA CRITICA
2025 — AIS · Vitae | Quattro Viti
Massimo riconoscimento della guida nazionale — BELLAGUARDIA Millenovecento20 Celebrativo Pas Dosé 2016
Il millesimo 2016 di Millenovecento20 ha ottenuto le Quattro Viti nella Guida Vitae 2025 dell'Associazione Italiana Sommelier, il massimo livello di riconoscimento assegnato dalla guida nazionale. La cuvée figura espressamente nell'elenco ufficiale dei vini premiati, con la denominazione Millenovecento20 Celebrativo Pas Dosé 2016.
Un riconoscimento di particolare prestigio per questa interpretazione del Pinot Bianco in purezza, che valorizza la maturazione, la complessità espressiva e l'identità di un Metodo Classico profondamente legato alla tradizione spumantistica delle colline di Montecchio Maggiore.
2025 — Gambero Rosso | Guida Vini d'Italia
Valutazione enologica professionale — BELLAGUARDIA Millenovecento20 Pas Dosé
Millenovecento20 figura nell'archivio ufficiale Gambero Rosso con una scheda individuale dedicata al Pas Dosé Metodo Classico Bellaguardia, registrata come valutata nel 2025.
La presenza della cuvée nell'archivio della guida testimonia l'attenzione della critica enologica nazionale verso questa espressione di Pinot Bianco, caratterizzata dall'affinamento prolungato e da una precisa identità territoriale e stilistica.
2025 — AIS Veneto · Vinetia | Premio Rialto
Riconoscimento al produttore — Bellaguardia
Bellaguardia ha ricevuto il Premio Rialto 2025, come documentato dalla guida Vinetia dell'Associazione Italiana Sommelier del Veneto. Il riconoscimento valorizza il percorso della cantina nel panorama vitivinicolo regionale e la sua interpretazione del Metodo Classico attraverso vitigni e territori del Veneto.
Millenovecento20 figura tra le referenze dell'azienda valutate dalla guida, rappresentando una delle espressioni della sua identità produttiva attraverso il Pinot Bianco in purezza e la maturazione evolutiva.
2024 — AIS Veneto · Vinetia | Guida ai Vini del Veneto
Degustazione enologica professionale — BELLAGUARDIA Millenovecento20 2016
Il millesimo 2016 di Millenovecento20 è stato oggetto di una degustazione professionale AIS Veneto il 3 giugno 2024. L'analisi sensoriale descrive un profilo aromatico articolato, caratterizzato da sambuco, tiglio, felce, arancia amara, frutta candita, composta di mele, cannella, pasta sfoglia e nocciola.
Al palato, il vino esprime un andamento delicato, armonioso e coerente con la complessità olfattiva. La valutazione offre una testimonianza specialistica della maturità espressiva, della finezza gustativa e dell'equilibrio raggiunti dal Pinot Bianco nella cuvée Millenovecento20.