BELLAGUARDIA Pinot Bianco 2019 — Pas Dosé, Método Tradicional
BELLAGUARDIA Pinot Bianco 2019 — Pas Dosé, Método Tradicional
En Montecchio Maggiore, en la región del Véneto, Italia, donde los históricos castillos de Romeo y Julieta dominan las colinas a los pies de los montes Lessini, Bellaguardia preserva un capítulo singular del patrimonio vitivinícola italiano. 1920 Pinot Bianco toma su nombre de una época en la que los vinos procedentes de estas laderas ya recibían medallas y reconocimientos en exposiciones agrícolas y vinícolas. El legado de las hermanas Strobele, que contribuyeron al desarrollo y al prestigio de la viticultura local durante las primeras décadas del siglo XX, confiere a esta cuvée un significado que trasciende la mera referencia histórica. Un homenaje a un territorio cuya vocación por la calidad hunde sus raíces mucho antes del renacimiento contemporáneo de los espumosos artesanales elaborados mediante el método tradicional.
Elaborado exclusivamente con Pinot Bianco, procedente del viñedo Belvedere, propiedad de la bodega y situado en la vertiente meridional de la colina de los castillos, el millesimato 2019 expresa un origen vitícola claramente definido. A unos 200 metros de altitud, las cepas crecen sobre suelos franco-arcillosos de composición calcárea, favorecidas por la exposición de la ladera y las corrientes de aire fresco procedentes de las montañas circundantes. Las uvas se vendimian manualmente y se someten a un prensado suave, con un rendimiento en mosto de aproximadamente el 50 %, seguido de una fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para preservar la nitidez varietal. La segunda fermentación en botella, según el método tradicional, da paso a 48 meses de crianza sobre lías, que aportan complejidad y finura de textura. La elección Pas Dosé, sin adición de azúcar en el degüelle, mantiene la precisión y el carácter rigurosamente seco de la cuvée.
En la copa, un luminoso amarillo pálido con sutiles reflejos dorados se acompaña de una burbuja extraordinariamente fina y persistente. El perfil aromático se abre con delicadas fragancias de flores blancas y fruta fresca de huerto, revelando notas de manzana crujiente, pera y melocotón, junto con matices cítricos y un discreto recuerdo de almendra. Las catas especializadas de añadas anteriores han identificado asimismo pinceladas de pomelo rosa, jengibre y hierbas aromáticas, que sugieren una dimensión expresiva más allá de la frescura inmediata de la fruta. En boca, la vivacidad y la definición salina se encuentran con la amplitud contenida adquirida durante la prolongada crianza sobre lías, dando lugar a un equilibrio de elegancia, energía y tensión con evocaciones minerales.
Bellaguardia 1920 Pinot Bianco 2019 representa una interpretación del método tradicional en la que pureza varietal, paciencia enológica y continuidad histórica se convierten en elementos inseparables. Su identidad no nace de la búsqueda de una riqueza excesiva, sino de la precisión del Pinot Bianco, el carácter del viñedo Belvedere y la transparencia expresiva del Pas Dosé. Capaz de acompañar tanto un aperitivo pausado como preparaciones de marisco, pescados crudos y una cuidada selección de embutidos regionales, este espumoso de añada mantiene viva la memoria de una tradición de elaboración que supera el siglo de historia, mediante una expresión contemporánea de equilibrio, autenticidad e identidad territorial.
BEYOND* — Una expresión del Pinot Bianco moldeada por la orientación meridional del viñedo Belvedere, cuarenta y ocho meses de paciente crianza sobre lías y la pureza sin concesiones del Pas Dosé. Un vino en el que la tradición pionera de los espumosos de Montecchio Maggiore encuentra una voz contemporánea a través de la precisión, la finura y la identidad perdurable de su territorio.
No se pudo cargar la disponibilidad de retiro
PRIVATE ACCESS
Price & current availability
reserved for authorised access
REQUEST PRIVATE ACCESS
Contenido desplegable
Perfil sensorial
ASPECTO VISUAL
Amarillo pajizo pálido y luminoso, realzado por delicados reflejos dorados que aportan profundidad a una tonalidad de intensidad contenida. Una burbuja extraordinariamente fina y persistente asciende con regularidad en la copa, formando una espuma delicada y armoniosa. Una expresión visual de nitidez y elegancia, en la que la vitalidad de la efervescencia acompaña discretamente la madurez adquirida durante los cuarenta y ocho meses de crianza sobre lías.
NARIZ
Un bouquet de notable finura, construido alrededor de la pureza floral y frutal del Pinot Bianco. Las primeras sensaciones evocan flores blancas, acacia y jazmín, acompañados de manzana Golden crujiente, pera fresca y melocotón de pulpa blanca. Delicados matices cítricos, con recuerdos de pomelo rosa, introducen una dimensión más vibrante, mientras que sutiles notas de almendra y hierbas aromáticas amplían progresivamente el perfil. Las catas profesionales de añadas anteriores han identificado asimismo evocaciones de jengibre, talco y piedra caliza: matices singulares que sugieren una capacidad de desarrollar complejidad sin recurrir a una intensidad aromática excesiva.
BOCA
Entrada precisa y de frescura inmediata, donde una acidez viva se encuentra con una textura fina, sostenida por una efervescencia perfectamente integrada. Los sabores de manzana crujiente, pera y cítricos se despliegan en un paso por boca dinámico y rigurosamente seco, revelando progresivamente una marcada dimensión salina. La prolongada crianza sobre lías aporta continuidad gustativa y una cremosidad moderada, sin disminuir la tensión natural del Pas Dosé. Una boca expresiva y equilibrada, en la que la luminosidad de la fruta se combina con una profundidad estructural elegante y armoniosa.
EQUILIBRIO Y ESTRUCTURA
El equilibrio surge del encuentro entre la delicadeza varietal del Pinot Bianco, una frescura incisiva y la profundidad adquirida durante la maduración en botella. Su estructura no busca concentración ni potencia evidente, sino precisión, continuidad y definición. La burbuja fina y persistente sostiene el conjunto gustativo, mientras que una dimensión salina, especialmente destacada en catas especializadas anteriores, aporta carácter y relieve. La ausencia de dosaje permite apreciar sin interferencias la relación entre acidez, textura y persistencia, configurando una personalidad elegante, pero en absoluto frágil.
EVOLUCIÓN EN LA COPA
Con una oxigenación moderada y el ligero aumento de la temperatura, el bouquet puede ampliar progresivamente su espectro aromático. Junto a la frescura inicial de las flores blancas y la fruta crujiente pueden aparecer sensaciones más evolucionadas de almendra, piel de cítricos y hierbas aromáticas. Las notas de jengibre, talco y piedra caliza descritas en catas de añadas anteriores sugieren otras posibles dimensiones expresivas, cuya presencia e intensidad dependen de la añada, el degüelle y la evolución de la botella. Un espumoso de método tradicional que invita a observar con atención la relación entre la frescura varietal y la complejidad desarrollada durante la crianza.
FINAL
Largo, nítido y sostenido por una frescura persistente. Los recuerdos de fruta blanca y cítricos se entrelazan con una salinidad progresivamente más evidente, acompañada de delicadas sensaciones de almendra. Los matices minerales y salinos documentados en degustaciones profesionales contribuyen a la percepción de profundidad y precisión. El final conserva energía y limpieza gustativa, dejando una impresión duradera de elegancia seca y continuidad aromática.
IDENTIDAD SENSORIAL
1920 Pinot Bianco expresa una interpretación del método tradicional en la que la variedad mantiene un papel protagonista, sin quedar eclipsada por la prolongada crianza sobre lías. Su carácter distintivo nace del encuentro entre fragancia floral, fruta blanca, tensión cítrica y una dimensión salina que aporta personalidad a la delicadeza natural del Pinot Bianco. El Pas Dosé realza la transparencia de su expresión, mientras que la larga maduración enriquece la textura sin sacrificar precisión ni vitalidad. Una identidad sensorial reconocible, basada en la sutileza de los matices más que en la intensidad de aromas individuales.
TEMPERATURA DE SERVICIO
8–10 °C. — Temperatura recomendada para preservar la nitidez de los aromas florales y frutales, permitiendo al mismo tiempo que la textura y las notas adquiridas durante la crianza se desarrollen progresivamente. Se aconseja una copa de tulipa amplia o una elegante copa de vino blanco, capaz de favorecer la evolución aromática sin perjudicar la percepción de la burbuja extraordinariamente fina. Conviene evitar un servicio excesivamente frío, que podría limitar las sensaciones más delicadas y la profundidad salina.
INTERPRETACIÓN BEYOND*
1920 Pinot Bianco 2019 revela una de las interpretaciones más sugerentes de la filosofía Bellaguardia: confiar al Pinot Bianco en pureza la expresión de un viñedo concreto, Belvedere, mediante la disciplina del método tradicional y la esencialidad del Pas Dosé. Su personalidad emerge del contraste entre aparente delicadeza y marcada tensión gustativa, entre luminosidad floral y profundidad salina, entre pureza varietal y paciencia durante la maduración. Los cuarenta y ocho meses sobre lías no representan un ejercicio de longevidad, sino un medio para aportar continuidad, textura y complejidad a un vino cuya fuerza reside en la mesura. Una expresión territorial distintiva que reúne memoria histórica, precisión artesanal e identidad contemporánea, sin recurrir a la concentración excesiva ni a la exuberancia aromática.
Maridajes gastronómicos y sugerencias de degustación
Origen, viñedo y terroir
Método de producción y crianza
Ingredientes, información nutricional y especificaciones del envase
Historia del productor y identidad del vino
Disponibilidad, asignación y rareza
Certificaciones, reconocimientos y medallas
AFILIACIÓN DEL PRODUCTOR
FIVI — Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti | Federación Italiana de Viticultores Independientes
Bellaguardia pertenece a FIVI, la Federación Italiana de Viticultores Independientes, que representa a productores comprometidos con la autonomía de su actividad vitivinícola, el cuidado de sus viñedos y la preservación de las identidades territoriales. La participación de la bodega en el Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti 2025, celebrado en Bolonia, documenta asimismo su presencia en la comunidad italiana de viticultores independientes.
PREMIOS, DISTINCIONES Y RECONOCIMIENTO DE LA CRÍTICA
2025 — AIS Veneto · Vinetia | Premio Rialto
Reconocimiento al productor — Bellaguardia
Bellaguardia recibió el Premio Rialto 2025, según consta en Vinetia, la guía oficial de la Asociación Italiana de Sumilleres de la región del Véneto (AIS Veneto). Esta distinción reconoce la trayectoria de la bodega dentro del panorama vitivinícola regional y contribuye a documentar la atención de la crítica especializada hacia el productor de 1920 Pinot Bianco.
Premio concedido a la bodega Bellaguardia.
2022 — Wine Reporter / Reporter Gourmet | Marco Colognese
Reseña especializada independiente — Bellaguardia 1920 Pinot Bianco
El periodista especializado Marco Colognese dedicó un artículo en profundidad a Bellaguardia 1920, analizando su singular identidad como vino espumoso de método tradicional elaborado exclusivamente con Pinot Bianco. La reseña explora el viñedo Belvedere, la filosofía enológica de la bodega y la particular crianza de sus vinos en las antiguas canteras subterráneas situadas bajo los castillos de Montecchio Maggiore. El análisis presta especial atención a su precisión expresiva, frescura, carácter salino y finura varietal.
Publicado el 4 de febrero de 2022. Reconocimiento editorial.
2020 — Wine Meridian | Fabio Piccoli
Cata editorial independiente — Bellaguardia 1920, añada 2016
En un amplio reportaje dedicado a los espumosos artesanales de método tradicional de Bellaguardia y a su extraordinario entorno de maduración subterránea, el periodista especializado Fabio Piccoli destacó el 1920 Pinot Bianco 2016 por su nitidez aromática, la delicadeza de su expresión frutal y su particular elegancia. Esta cata constituye un testimonio significativo del temprano reconocimiento especializado de esta cuvée monovarietal procedente de las colinas de Montecchio Maggiore.
Publicado el 10 de septiembre de 2020. Cata de la añada 2016.
2020 — James Magazine · James' Tasting | Giovanna Romeo
94/100 PUNTOS — Bellaguardia 1920 Millesimato 2016
Valoración profesional independiente — Añada 2016
La periodista y catadora profesional Giovanna Romeo otorgó 94/100 puntos a Bellaguardia 1920 Millesimato 2016 en la sección especializada James' Tasting de James Magazine. Su valoración destaca la pureza y la finura del Pinot Bianco, con evocaciones características de flores de acacia, jazmín, talco, fruta blanca fresca y cítricos, acompañadas de una textura cremosa y pronunciados matices salinos, marinos y yodados. La reseña también reconoce la complejidad adquirida durante la prolongada crianza en las históricas bodegas subterráneas de la propiedad.
Publicado el 1 de junio de 2020. La puntuación de 94/100 corresponde exclusivamente a la añada 2016.