Cresciuto tra le vie animate della capitale francese, Jean ha imparato a cogliere le sfumature più preziose della vita e a celebrarle con autenticità. Esplorando i confini d’Europa — dalla romantica Venezia... 

alle dinamiche strade di Bilbao...

fino alla raffinata Ginevra...

e oltre — si è lasciato ispirare dalle culture e dalle tradizioni incontrate lungo il cammino, dando forma a un universo di esperienze sensoriali senza eguali.

La ricerca di autenticità, equilibrio ed eccellenza di Jean Hick nasce molto prima che NAD*PREMIUM e BEYOND* diventassero due identità curate e chiaramente distinte.

All’origine vi è un’esperienza profondamente personale. Quando alla moglie venne consigliato di sospendere il consumo di alcol in seguito a un controllo epatico, il loro rapporto con il vino, l’aperitivo e i rituali della convivialità cambiò improvvisamente. Fino ad allora, come per molte persone, una birra, un vino DOC di valore o un intramontabile Prosecco DOCG avevano accompagnato con naturalezza i momenti condivisi.

Quello che inizialmente sembrava un limite rivelò presto una possibilità più ampia.

Jean iniziò a esplorare un universo allora ancora poco valorizzato: quello delle bevande analcoliche capaci di preservare il piacere, la raffinatezza e il significato culturale del bere senza dipendere dall’alcol. La ricerca mise in evidenza una distanza profonda tra ciò che un pubblico sempre più consapevole desiderava e ciò che il mercato riusciva realmente a offrire in termini di qualità, identità ed eleganza.

Da questa esperienza nacque NAD*PREMIUM: un progetto internazionale dedicato esclusivamente alle bevande analcoliche premium e a una cultura del piacere più contemporanea, inclusiva e consapevole.

La sua crescita si è fondata sulla ricerca indipendente, sul rapporto diretto con i produttori e su un processo di selezione rigoroso, basato su origine, autenticità, valore sensoriale e affidabilità operativa.

Nel tempo, la stessa ricerca dell’eccellenza ha rivelato anche una seconda direzione.

Accanto al mondo alcohol-free, Jean ha continuato a incontrare vini di carattere straordinario: espressioni nate da terroir distintivi, dimore storiche, vitigni resistenti, vigneti eroici, metodi tradizionali e produttori capaci di trasformare l’origine in identità.

Questi vini richiedevano un linguaggio diverso, una filosofia autonoma e uno spazio chiaramente riconoscibile.

Da questa convinzione è nato BEYOND*: un’identità indipendente dedicata alla selezione vitivinicola, ai produttori autentici, ai territori straordinari e ai vini il cui significato va oltre la notorietà, le convenzioni o la sola denominazione.

Oggi NAD*PREMIUM e BEYOND* seguono due percorsi distinti sotto un’unica direzione internazionale.

NAD*PREMIUM sviluppa la cultura premium alcohol-free.

BEYOND* esplora il vino attraverso origine, identità e selezione indipendente.

Entrambi sono curati da Jean Hick e sostenuti dalla medesima struttura tecnica, commerciale, finanziaria e logistica internazionale. Condividono lo stesso impegno verso precisione, autenticità, responsabilità ed eccellenza, pur mantenendo finalità, linguaggi ed esperienze chiaramente separati.

La nostra storia non riguarda quindi la scelta tra due mondi. Riguarda la capacità di comprenderli entrambi più profondamente — e di riconoscere a ciascuno l’identità, il rispetto e la distinzione che merita.

DUE IDENTITÀ. UN’UNICA RICERCA DELL’ECCELLENZA.

NAD*PREMIUM — The 0.0% State of Mind
&
BEYOND* — Il vino oltre le convenzioni.