CA’ DEI CONTI La Roara — Vino Tinto, Veronese IGT
CA’ DEI CONTI La Roara — Vino Tinto, Veronese IGT
Donde la tradición veronesa encuentra una visión diferente del tiempo.
La Roara es una interpretación singular de la tradición de los grandes tintos de Verona, concebida a partir del encuentro entre variedades históricas, uvas resistentes PIWI y el paciente arte de la pasificación. Un ensamblaje ambicioso en el que distintos ritmos de maduración, concentración de la fruta y prolongadas crianzas en madera convergen para dar vida a un vino de notable estructura y personalidad.
Nace en Tregnago, en las colinas del Val d’Illasi, Véneto, Italia, en un paisaje de suelos calcáreos ricos en componentes pedregosos, laderas y corrientes naturales de aire. Las uvas se vendimian a mano en sucesivas pasadas, respetando los diferentes ciclos de maduración de las variedades tradicionales veronesas y de las uvas resistentes. La posterior pasificación en un secadero ventilado de forma natural por el aire procedente de las colinas concentra la fruta, preservando al mismo tiempo la aportación distintiva de cada componente.
Tras la fermentación, al menos tres años en barricas de roble americano y un año adicional de reposo en botella acompañan el desarrollo de una expresión profunda y compleja. Los aromas de cereza madura, frutos rojos y negros se entrelazan con matices de fruta deshidratada, vainilla, cacao y especias cálidas. En boca, la generosidad de su estructura se encuentra con una viva columna vertebral ácida, que aporta definición y dinamismo a una concentración notable.
La Roara no se limita a reproducir el lenguaje habitual de los tintos veroneses de gran potencia. Su identidad surge de un diálogo menos convencional: el legado de la Corvina, el Corvinone y las demás variedades del territorio se encuentra con la contribución innovadora del Regent, el Cabernet Volos y el Cabernet Eidos. Tradición y evolución vitícola se expresan mediante una selección meticulosa, una transformación pausada y un vínculo reconocible con su lugar de origen.
Raíces diferentes. Una expresión única del tiempo y del territorio.
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Perfil sensorial
ASPECTO VISUAL
Color rojo rubí profundo, atravesado por vivos reflejos violáceos y caracterizado por una notable intensidad cromática. Su concentración visual anticipa la estructura generosa del vino y la riqueza desarrollada mediante la pasificación de las uvas y la prolongada crianza.
NARIZ
Intensa, cálida y compleja. La cereza madura y la fresa abren el conjunto aromático, acompañadas de frutos negros, fruta deshidratada y delicados matices de confitura. La prolongada crianza en roble americano aporta notas de vainilla, cacao y especias dulces, mientras que sutiles recuerdos de pimienta negra y tabaco enriquecen la profundidad del bouquet.
BOCA
Con cuerpo, generosa y envolvente, presenta un núcleo frutal concentrado sostenido por una estructura tánica importante, pero bien integrada. La concentración procedente de la pasificación encuentra su contrapunto en una acidez viva que aporta precisión y definición al conjunto. La fruta madura, el cacao y las especias evolucionan progresivamente en boca, configurando una expresión de riqueza, calidez y elegancia equilibrada.
EQUILIBRIO & ESTRUCTURA
La Roara combina la generosidad de un tinto de 15,5 % vol. con una interacción distintiva entre concentración, acidez y materia tánica. Su acidez total declarada de 7 g/L constituye un contrapunto estructural fundamental frente a la riqueza desarrollada mediante la pasificación y la prolongada crianza. El elevado extracto aporta amplitud y densidad, mientras que los 6 g/L de azúcares residuales contribuyen a la redondez sin convertir el dulzor en el rasgo dominante. El resultado es una composición poderosa, pero articulada, en la que la frescura desempeña un papel esencial.
EVOLUCIÓN EN LA COPA
El paso del tiempo en la copa revela progresivamente las distintas dimensiones de La Roara. La expresión inicial de cereza madura, fresa y frutos negros se amplía hacia matices de fruta deshidratada, vainilla, cacao y especias cálidas. Una aireación delicada favorece la apertura de sus diferentes capas aromáticas, haciendo cada vez más perceptible el diálogo entre la concentración frutal y la complejidad aportada por el roble, sin perder el protagonismo de la fruta.
PERSISTENCIA Y FINAL
Final largo, persistente y lleno de matices. Las sensaciones de frutos negros y fruta deshidratada evolucionan gradualmente hacia el cacao, las especias cálidas y una sutil impresión sabrosa. La interacción entre concentración frutal, crianza en madera y acidez prolonga la experiencia gustativa, dejando una sensación duradera de profundidad y complejidad.
IDENTIDAD SENSORIAL
La firma sensorial de La Roara nace de la convergencia entre fruta madura, concentración por pasificación y prolongada maduración en roble americano. Su color rubí violáceo, la amplitud en boca, la riqueza aromática y la persistencia expresan una interpretación poco convencional del tinto veronés. Su personalidad no depende exclusivamente de la potencia alcohólica, sino de la relación entre estructura generosa, complejidad aromática y frescura.
TEMPERATURA DE SERVICIO
16–18 °C., según la presentación técnica del productor.
A 16 °C. se manifiestan con mayor claridad la frescura, la definición de la fruta y la precisión estructural. Al aproximarse a los 18 °C, las notas más cálidas de fruta deshidratada, vainilla, cacao y especias se despliegan progresivamente, revelando la complejidad adquirida durante la prolongada crianza.
INTERPRETACIÓN BEYOND*
La Roara expresa concentración sin convertir la potencia en un fin en sí mismo. Su identidad sensorial surge del diálogo entre fruta madura y deshidratada, complejidad especiada del roble americano y una estructura ácida que aporta definición y dinamismo a la riqueza del vino. Un tinto veronés moldeado por una transformación paciente, donde generosidad y frescura permanecen como dimensiones inseparables de una misma personalidad.
Maridajes gastronómicos y sugerencias de degustación
Origen, viñedo y terroir
Método de producción y crianza
Ingredientes, información nutricional y especificaciones del envase
Historia del productor y identidad del vino
Disponibilidad, asignación y rareza
Certificaciones, reconocimientos y medallas
AGRICULTURA ECOLÓGICA — CERTIFICACIÓN | CCPB · IT-BIO-009
Ca’ dei Conti sitúa el respeto por el territorio y la biodiversidad en el centro de su filosofía vitícola, combinando variedades tradicionales de Verona con cepas resistentes PIWI. Su certificación ecológica está supervisada por CCPB, organismo de control identificado mediante el código italiano IT-BIO-009. Para La Roara, el productor indica que la certificación ecológica se aplica a partir de la añada 2021, reflejando su compromiso con una gestión del viñedo respetuosa con el medioambiente.
CERTIFICACIÓN VEGANA — CERTIFICATO VEGANO
Ca’ dei Conti incorpora en sus comunicaciones oficiales el sello Certificato Vegano, reflejo de la atención prestada al uso de sustancias de origen animal durante todo el proceso de vinificación, incluidos los coadyuvantes enológicos. La aplicación de esta certificación a las distintas añadas de La Roara depende de los productos y períodos de producción contemplados en el correspondiente certificado.
VITICULTORES INDEPENDIENTES — PERTENENCIA A LA FIVI
Ca’ dei Conti muestra el emblema de la Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti (FIVI), la Federación Italiana de Viticultores Independientes. Esta afiliación refleja una filosofía vitivinícola basada en la autonomía del productor, su relación directa con los viñedos y la responsabilidad sobre las decisiones agrícolas y enológicas. Pone de relieve el vínculo entre el viticultor, la tierra y el carácter individual de cada vino.
2025 — The WineHunter Award | La Roara 2020
Red Medal — Medalla Roja. Distinción concedida a La Roara Verona IGT 2020.
2025 — The WineHunter Award | La Roara 2018
Red Medal — Medalla Roja. Reconocimiento otorgado a La Roara Verona IGT 2018.
2025 — The WineHunter Award | La Roara 2016
Golden Medal — Medalla de Oro. Distinción de categoría Gold otorgada a La Roara Verona IGT 2016 en The WineHunter Award 2025.
2022 — Prague Wine Trophy | La Roara 2017
Prague Regional Champion — Campeón Regional. Título concedido a La Roara Veronese IGP Rosso 2017 en el concurso internacional Prague Wine Trophy.
2020 — Best Wine Awards | La Roara
Reconocimiento histórico registrado en el archivo oficial de la bodega bajo la denominación La Roara — Valpolicella Superiore DOC.
2015 — La Sélection | La Roara 2012
Médaille d’Or — Medalla de Oro. Distinción histórica concedida a la añada 2012, comercializada bajo la denominación La Roara — Valpolicella Superiore.
INDICACIÓN GEOGRÁFICA
Rosso Veronese IGT — Véneto, Italia.
La Indicazione Geografica Tipica (IGT) es una clasificación oficial de los vinos italianos, reconocida en el marco del sistema europeo de Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP). Identifica el origen geográfico del vino en el territorio de Verona, en la región italiana del Véneto, y su elaboración conforme al pliego de condiciones correspondiente a esta indicación geográfica.