AUREA FENICE 0,0% – vin mousseux blanc sans alcool extra dry

Aurea Fenice 0,0% Extra Dry — La renaissance des bulles alpines

Aurea Fenice 0,0% Extra Dry est une expression italienne sans alcool au caractère singulier, élaborée à partir d’un vin de Müller-Thurgau produit dans le Trentin, territoire alpin où ce cépage révèle une fraîcheur remarquable, une grande finesse aromatique et une vitalité naturelle.

Le vin est tout d’abord élaboré selon un processus de vinification traditionnel, puis entièrement désalcoolisé grâce à une technologie ne faisant appel à aucune substance chimique. Le résultat n’est ni un jus de raisin ni un simple moût, mais une boisson à base de vin désalcoolisé, pensée pour préserver l’identité originelle du Müller-Thurgau et l’interpréter dans une nouvelle expression 0,0%.

Dans le verre, il dévoile une robe jaune paille brillante et lumineuse, animée par des bulles fines, persistantes et élégantes.

Son profil aromatique est frais et distinctif. Des notes florales de sauge, muguet et fleur de sureau s’ouvrent sur de délicates nuances d’abricot, de poire croquante, de pomelo et de fleur de jasmin. En bouche, il se montre rond, équilibré et agréablement souple, porté par une fraîcheur citronnée éclatante et une subtile trame minérale aux accents légèrement fumés. La finale est nette, harmonieuse et rafraîchissante.

Sa fraîcheur et sa structure mesurée en font un choix élégant à l’apéritif, ainsi qu’un accompagnement raffiné pour les crustacés, les fruits de mer, les poissons, les pâtes délicates, les viandes blanches et les fromages frais.

Élaboré sans arômes artificiels ni conservateurs ajoutés, Aurea Fenice 0,0% Extra Dry offre une alternative de haute expression à celles et ceux qui souhaitent retrouver l’élégance, la complexité et le rituel festif des bulles italiennes dans une création 0,0% certifiée Halal.

Servir à 7–8°C.