BELLAGUARDIA Pinot Bianco 2019 — Pas Dosé, Méthode Traditionnelle

ROBE
Une robe jaune paille pâle et lumineuse, animée de délicats reflets dorés qui apportent de la profondeur à une couleur naturellement discrète. Un cordon de bulles extrêmement fines et persistantes s'élève avec régularité, formant une mousse délicate et harmonieuse. Une expression visuelle de pureté et d'élégance, où la vivacité des bulles accompagne avec retenue la maturité acquise au cours de quarante-huit mois de vieillissement sur lies.

NEZ
Un bouquet d'une grande finesse, construit autour de la pureté florale et fruitée du Pinot Bianco. Les premières impressions évoquent les fleurs blanches, l'acacia et le jasmin, accompagnés de pomme Golden croquante, de poire fraîche et de pêche à chair blanche. De délicates nuances d'agrumes, rappelant notamment le pamplemousse rose, apportent une dimension plus vive, tandis que de subtils accents d'amande et d'herbes aromatiques enrichissent progressivement la palette. Des dégustations professionnelles de millésimes antérieurs ont également révélé des impressions de gingembre, de talc et de pierre calcaire : autant de nuances singulières qui témoignent d'un potentiel de complexité discrète, privilégiant la finesse à l'exubérance aromatique.

BOUCHE
Une attaque précise et immédiatement rafraîchissante, où une acidité vive rencontre une matière finement dessinée, soutenue par une effervescence parfaitement intégrée. Les saveurs de pomme croquante, de poire et d'agrumes se déploient dans une bouche dynamique, résolument sèche, laissant progressivement apparaître une dimension saline bien définie. Le long vieillissement sur lies apporte de la continuité gustative et une texture délicatement crémeuse, sans atténuer la tension naturelle du Pas Dosé. Une bouche expressive mais maîtrisée, où la fraîcheur du fruit s'accompagne d'une profondeur structurelle élégante et harmonieuse.

ÉQUILIBRE ET STRUCTURE
L'équilibre repose sur la rencontre entre la délicatesse variétale du Pinot Bianco, une fraîcheur incisive et la profondeur acquise au cours de la maturation en bouteille. La structure ne recherche ni concentration excessive ni puissance démonstrative, mais précision, continuité et netteté. Les bulles fines et persistantes soutiennent la trame gustative, tandis qu'une dimension saline, particulièrement soulignée lors de dégustations spécialisées antérieures, apporte relief et caractère. L'absence de dosage permet de percevoir sans artifice le rapport entre acidité, texture et persistance, dessinant une personnalité élégante sans jamais paraître fragile.

ÉVOLUTION DANS LE VERRE
Avec une aération modérée et une légère élévation de la température, le bouquet peut progressivement élargir son expression aromatique. Aux premières impressions de fleurs blanches et de fruits croquants peuvent succéder des nuances plus évoluées d'amande, de zeste d'agrumes et d'herbes aromatiques. Les accents de gingembre, de talc et de pierre calcaire relevés dans des dégustations de millésimes précédents suggèrent d'autres possibilités d'évolution, dont la présence et l'intensité dépendent du millésime, du dégorgement et du développement en bouteille. Un vin mousseux de méthode traditionnelle qui invite à observer attentivement la rencontre entre fraîcheur variétale et complexité acquise avec le temps.

FINALE
Longue, nette et portée par une fraîcheur persistante. Les impressions de fruits blancs et d'agrumes se prolongent dans une sensation saline de plus en plus perceptible, accompagnée de délicates nuances d'amande. Les résonances minérales et salines relevées dans les dégustations documentées contribuent à la profondeur et à la précision de l'ensemble. La finale conserve une remarquable vitalité et une grande pureté gustative, laissant une impression durable d'élégance sèche et de continuité aromatique.

IDENTITÉ SENSORIELLE
1920 Pinot Bianco révèle une dimension de la méthode traditionnelle dans laquelle le cépage conserve toute sa place, sans être dominé par le long vieillissement sur lies. Sa singularité réside dans l'alliance entre fragrance florale, fruits blancs, tension citronnée et dimension saline, qui donne du relief à la délicatesse naturelle du Pinot Bianco. Le Pas Dosé accentue la transparence de son expression, tandis que la maturation prolongée enrichit la texture sans compromettre précision ni vitalité. Une identité sensorielle reconnaissable, construite davantage sur la subtilité des nuances que sur l'intensité de chaque arôme.

TEMPÉRATURE DE SERVICE
8–10 °C. — Température recommandée pour préserver la netteté des expressions florales et fruitées, tout en permettant à la texture et aux nuances acquises pendant la maturation de se développer progressivement. Privilégier un verre tulipe suffisamment ample ou un élégant verre à vin blanc, favorisant l'épanouissement aromatique sans compromettre la perception des bulles extrêmement fines. Éviter un service trop froid, susceptible d'atténuer les composantes les plus délicates du bouquet et la profondeur saline du vin.

INTERPRÉTATION BEYOND*
1920 Pinot Bianco 2019 révèle l'une des expressions les plus intéressantes de la philosophie Bellaguardia : confier au Pinot Bianco pur l'interprétation d'un vignoble précis, Belvedere, à travers l'exigence de la méthode traditionnelle et la pureté du Pas Dosé. Sa personnalité naît du contraste entre délicatesse apparente et tension gustative affirmée, entre éclat floral et profondeur saline, entre transparence variétale et patience de la maturation. Les quarante-huit mois sur lies ne constituent pas une démonstration de longévité, mais un moyen d'apporter continuité, texture et complexité à un vin dont la force réside dans la mesure. Une expression territoriale singulière, associant mémoire historique, précision artisanale et identité contemporaine, loin de toute recherche de puissance ou d'exubérance aromatique.

AFFILIATION DU PRODUCTEUR

FIVI — Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti | Fédération italienne des vignerons indépendants

Bellaguardia est membre de la FIVI, la Fédération italienne des vignerons indépendants, qui représente les producteurs attachés à l'autonomie de leur activité vitivinicole, à la préservation de leurs vignobles et à la valorisation des identités viticoles territoriales. La participation du domaine au Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti 2025, à Bologne, témoigne également de son engagement au sein de la communauté italienne des vignerons indépendants.

PRIX, DISTINCTIONS ET RECONNAISSANCE DE LA CRITIQUE

2025 — AIS Veneto · Vinetia | Premio Rialto
Distinction attribuée au producteur — Bellaguardia

Bellaguardia a reçu le Premio Rialto 2025, distinction mentionnée dans Vinetia, le guide officiel de l'Association italienne des sommeliers de Vénétie (AIS Veneto). Cette reconnaissance souligne la place du domaine dans le paysage vitivinicole régional et contribue à documenter l'attention portée par la critique spécialisée au producteur de 1920 Pinot Bianco.

Prix décerné au domaine Bellaguardia.

2022 — Wine Reporter / Reporter Gourmet | Marco Colognese
Article critique spécialisé indépendant — Bellaguardia 1920 Pinot Bianco

Le journaliste gastronomique et œnologique Marco Colognese a consacré un article approfondi à Bellaguardia 1920, mettant en lumière son identité singulière de vin mousseux de méthode traditionnelle élaboré exclusivement à partir de Pinot Bianco. Son analyse explore le vignoble Belvedere, la philosophie de vinification du domaine et le vieillissement particulier des vins dans les anciennes carrières souterraines situées sous les châteaux de Montecchio Maggiore. Une attention particulière est accordée à la précision de son expression, à sa fraîcheur, à son caractère salin et à la finesse du cépage.

Publié le 4 février 2022. Reconnaissance éditoriale.

2020 — Wine Meridian | Fabio Piccoli
Dégustation éditoriale indépendante — Bellaguardia 1920, millésime 2016

Dans un reportage consacré aux vins mousseux artisanaux de Bellaguardia et à leur remarquable environnement de maturation souterrain, le journaliste spécialisé Fabio Piccoli a distingué le 1920 Pinot Bianco 2016 pour sa netteté aromatique, la délicatesse de son expression fruitée et son élégance particulière. Cette dégustation constitue un témoignage significatif de l'intérêt précoce de la presse spécialisée pour cette cuvée monocépage issue des collines de Montecchio Maggiore.

Publié le 10 septembre 2020. Dégustation du millésime 2016.

2020 — James Magazine · James' Tasting | Giovanna Romeo
94/100 POINTS — Bellaguardia 1920 Millesimato 2016

Évaluation professionnelle indépendante — Millésime 2016

La journaliste et dégustatrice professionnelle Giovanna Romeo a attribué 94/100 points au Bellaguardia 1920 Millesimato 2016 dans la rubrique spécialisée James' Tasting de James Magazine. Son évaluation met en valeur la pureté et la finesse du Pinot Bianco, avec des impressions distinctives de fleurs d'acacia, de jasmin, de talc, de fruits blancs frais et d'agrumes, associées à une texture crémeuse et à des nuances salines, marines et iodées particulièrement marquées. La critique souligne également la complexité développée au cours du long vieillissement dans les caves souterraines historiques du domaine.