BELLAGUARDIA Millenovecento20 — Pinot Bianco Pas Dosé, Méthode Traditionnelle

ROBE
Jaune paille soutenu, traversé de lumineux reflets d'or ancien et animé par une effervescence fine, dense et persistante. La tonalité dorée décrite par Bellaguardia dans son expression la plus évoluée trouve également un écho dans la dégustation AIS Veneto du millésime 2016. La vivacité des bulles compose une présence visuelle raffinée, où la profondeur de la couleur et la précision de l'effervescence annoncent un vin associant maturité aromatique et caractère résolument dynamique.

NEZ
Les notes caractéristiques de thym, de marjolaine, de cédrat confit, de fleur de sureau, de poivre blanc et d'encens fumé décrites par le producteur rencontrent les nuances relevées par AIS Veneto : fleur de tilleul, fougère, orange amère, compote de pommes, cannelle, pâte feuilletée et noisette. Le registre aromatique se déploie ainsi entre herbes aromatiques, fleurs, agrumes et délicates évocations pâtissières. La complexité évolutive apporte davantage de profondeur sans masquer la netteté du fruit ni la finesse variétale du Pinot Bianco.

BOUCHE
L'attaque vive révèle une fraîcheur bien dessinée, accompagnée d'impressions de fruits mûrs et de nuances d'agrumes. La dimension saline décrite par le producteur soutient le palais avec mesure, tandis que l'absence de dosage souligne la précision de l'expression gustative. AIS Veneto caractérise le millésime 2016 par une progression délicate, harmonieuse et cohérente avec son bouquet. L'ensemble conjugue énergie et souplesse tactile, tout en conservant une finale nettement sèche et une évolution parfaitement équilibrée.

ÉQUILIBRE ET STRUCTURE
La structure repose sur la continuité naturelle du Pinot Bianco en cépage unique, soutenue par la fraîcheur et la texture développée au cours du vieillissement sur lies. L'approche Pas Dosé révèle la relation entre acidité, matière et effervescence, tandis que les composantes aromatiques évoluées apportent davantage de complexité. L'équilibre s'exprime à travers une trame finement intégrée, où la maturité ne domine jamais la précision du palais et où la dimension saline contribue à la profondeur de l'ensemble.

ÉVOLUTION DANS LE VERRE
Avec une aération modérée et une élévation progressive de la température, les notes florales et citronnées peuvent dévoiler davantage de nuances d'herbes aromatiques, de fruits confits, de pâtisserie et de fruits à coque, telles qu'elles apparaissent dans les différentes dégustations documentées. À mesure que l'effervescence initiale s'atténue, la texture et la dimension saline deviennent plus perceptibles. Cette évolution invite à une dégustation attentive, en distinguant les caractères réellement présents dans chaque bouteille de ceux observés sur d'autres millésimes.

FINALE
Longue, précise et soutenue par une fraîcheur qui préserve l'énergie du vin malgré son caractère évolué. Les impressions d'agrumes et de fruits mûrs accompagnent une dimension saline mesurée, tandis que de délicates nuances herbacées et épicées peuvent prolonger sa complexité aromatique. La finale demeure nettement sèche et invitante, avec une persistance que le producteur décrit comme particulièrement engageante, suscitant naturellement l'envie d'une nouvelle gorgée.

IDENTITÉ SENSORIELLE
Millenovecento20 exprime le Pinot Bianco du cru Belvedere à travers une interprétation volontairement évolutive de la Méthode Traditionnelle. Le vieillissement sur lies et la maturation supplémentaire après dégorgement contribuent à un profil où fleurs, herbes aromatiques, agrumes et nuances autolytiques coexistent avec une fraîcheur affirmée. L'approche Pas Dosé, associée à l'absence d'ajout de sulfites au dégorgement, complète une philosophie d'élaboration épurée, dans laquelle le temps enrichit l'identité variétale sans jamais s'y substituer.

TEMPÉRATURE DE SERVICE
8–10 °C., en laissant éventuellement la température remonter progressivement vers 10–12 °C. dans le verre afin de révéler les composantes aromatiques les plus mûres. Privilégier un verre tulipe suffisamment ample ou un élégant verre à vin blanc, capable de valoriser aussi bien la finesse de l'effervescence que la complexité du bouquet. Un service excessivement froid pourrait atténuer les nuances épicées, herbacées et issues du vieillissement sur lies qui distinguent cette interprétation évolutive.

INTERPRÉTATION BEYOND*
Millenovecento20 traduit en une expression sensorielle distinctive l'héritage des vins mousseux de la colline de Bellaguardia et le caractère du cru Belvedere, à Montecchio Maggiore, Veneto, Italy. Le Pinot Bianco en cépage unique, les sols calcaires et la patience de la maturation établissent un dialogue entre précision variétale et maturité aromatique. Pour BEYOND*, sa singularité réside dans sa capacité à rendre perceptible le passage du temps sans sacrifier la vitalité du vin : un vin mousseux de Méthode Traditionnelle dans lequel héritage, origine et évolution composent une identité reconnaissable.

AFFILIATION DU PRODUCTEUR

FIVI — Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti
Bellaguardia participe à la communauté des vignerons indépendants représentée par la FIVI, une organisation engagée dans la valorisation de la production vitivinicole indépendante, la responsabilité directe dans la conduite des vignobles et la préservation des identités territoriales. La présence du domaine dans le catalogue officiel des exposants du Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti 2025, à Bologne, témoigne de sa participation à cet important réseau professionnel.

PRIX, DISTINCTIONS ET RECONNAISSANCE DE LA CRITIQUE

2025 — AIS · Vitae | Quattro Viti (Quatre Vignes)
Distinction maximale du guide national — BELLAGUARDIA Millenovecento20 Celebrativo Pas Dosé 2016
Le millésime 2016 de Millenovecento20 a obtenu la prestigieuse distinction Quattro Viti (Quatre Vignes) dans l'édition 2025 de Vitae, le guide national des vins publié par l'Association italienne des sommeliers (AIS). Représentant le plus haut niveau de reconnaissance du guide, cette distinction figure explicitement dans la liste officielle des vins récompensés sous la dénomination Millenovecento20 Celebrativo Pas Dosé 2016.
Cette reconnaissance souligne une interprétation du Pinot Bianco en cépage unique, caractérisée par une maturation prolongée, une remarquable complexité expressive et la personnalité d'un vin mousseux de Méthode Traditionnelle profondément lié à l'héritage vitivinicole des collines de Montecchio Maggiore.

2025 — Gambero Rosso | Guide Vini d'Italia
Évaluation œnologique professionnelle — BELLAGUARDIA Millenovecento20 Pas Dosé
Millenovecento20 figure dans les archives officielles de Gambero Rosso avec une fiche individuelle consacrée au vin mousseux Pas Dosé de Méthode Traditionnelle de Bellaguardia, répertorié parmi les vins évalués en 2025.
La présence de cette cuvée dans les archives du guide témoigne de l'attention de la critique œnologique italienne envers cette expression du Pinot Bianco, caractérisée par une maturation prolongée et une identité territoriale et stylistique précisément définie.

2025 — AIS Veneto · Vinetia | Premio Rialto
Distinction attribuée au producteur — Bellaguardia
Bellaguardia a reçu le Premio Rialto 2025, comme le documente Vinetia, le guide officiel de l'Association italienne des sommeliers de Vénétie (AIS Veneto). Cette distinction met en valeur le parcours du domaine dans le paysage vitivinicole régional et son interprétation de la Méthode Traditionnelle à travers les cépages et les terroirs de Vénétie.
Millenovecento20 figure également parmi les références du domaine évaluées par le guide, représentant l'une de ses expressions distinctives du Pinot Bianco en cépage unique et de la maturation prolongée.

2024 — AIS Veneto · Vinetia | Guide des vins de Vénétie
Dégustation œnologique professionnelle — BELLAGUARDIA Millenovecento20 2016
Le millésime 2016 de Millenovecento20 a fait l'objet d'une dégustation professionnelle par AIS Veneto le 3 juin 2024. L'évaluation décrit un profil aromatique complexe associant fleur de sureau, fleur de tilleul, fougère, orange amère, fruits confits, compote de pommes, cannelle, pâte feuilletée et noisette.
En bouche, le vin révèle une progression délicate et harmonieuse, en parfaite cohérence avec sa complexité olfactive. Cette appréciation spécialisée témoigne de la maturité expressive, de la finesse de texture et de l'équilibre atteints par le Pinot Bianco dans la cuvée Millenovecento20.