EXAMEN VISUEL
Une robe rouge profonde et intense, aux nuances rubis susceptibles d'évoluer progressivement vers des reflets grenat au fil du vieillissement. Sa richesse chromatique témoigne de la concentration naturelle obtenue par le passerillage des raisins et confère au vin une présence visuelle affirmée. Une apparence qui annonce sa structure généreuse, sans réduire la complexité de son caractère à la seule intensité de sa couleur.

EXAMEN OLFACTIF
Le profil aromatique s'articule autour d'un noyau de griotte, de cerise mûre et de fraise, où l'éclat reconnaissable des fruits rouges rencontre la profondeur apportée par le passerillage traditionnel. Des notes de fruits séchés se dévoilent, accompagnées de nuances de cacao, de vanille et d'épices, qui prolongent le bouquet vers des registres plus chaleureux et évolués.
La singularité olfactive de Tano réside dans le dialogue entre ces différentes dimensions : le fruit conserve sa présence propre aux côtés des notes plus mûres, évitant que la richesse aromatique ne se transforme en une expression indifférenciée de concentration. Il en résulte un bouquet ample et stratifié, dans lequel le vieillissement apporte de la profondeur sans effacer le caractère originel des raisins.

EXAMEN GUSTATIF
L'attaque est ample, chaleureuse et enveloppante, soutenue par une matière fruitée concentrée et une texture particulièrement souple. Le fruit mûr occupe le centre du palais, tandis que les impressions épicées et les nuances liées à l'élevage enrichissent progressivement sa complexité.
Avec ses 17 % vol., Tano possède une ampleur et une intensité considérables, mais son expression ne se limite pas à la puissance. L'acidité totale déclarée de 7,2 g/L constitue un contrepoint structurel significatif à sa richesse, tandis que les 6 g/L de sucres résiduels participent à son équilibre général sans définir un style doux.
Il en résulte une bouche généreuse et persistante, associant concentration, chaleur et profondeur expressive, qui invite à une dégustation attentive pour apprécier pleinement le rapport entre puissance et complexité.

ÉQUILIBRE ET STRUCTURE
La structure de Tano repose sur un équilibre complexe entre des éléments naturellement puissants : concentration du fruit, corps ample, richesse alcoolique marquée et acidité offrant un contrepoint essentiel à la générosité de l'ensemble.
Le passerillage prolongé contribue à la densité de la matière, tandis que le long élevage sous bois, suivi d'un affinage en bouteille, accompagne le développement d'une texture plus mûre et nuancée. La souplesse relevée dans les descriptions de dégustation spécialisées dialogue ainsi avec la présence structurelle du vin, dessinant une expression généreuse qui ne saurait se résumer à l'opulence.
Ici, l'équilibre prend un sens particulier : non pas la légèreté, mais la juste proportion entre des composantes intrinsèquement intenses, permettant à la personnalité du vin de s'affirmer sans être dominée par un seul élément.

ÉVOLUTION DANS LE VERRE
Tano invite à une dégustation progressive, laissant au temps dans le verre la possibilité de rendre ses différentes dimensions aromatiques plus perceptibles.
La cerise, la griotte et la fraise peuvent d'abord occuper le premier plan, tandis que les fruits séchés, le cacao, la vanille et les épices peuvent gagner en présence à mesure que le vin s'ouvre. Plus qu'une succession immuable d'arômes, c'est l'évolution possible de leur importance relative qui enrichit l'observation du bouquet.
Pour les millésimes plus anciens, cette évolution mérite une attention particulière. La température de service, l'exposition à l'air et l'état de conservation de la bouteille peuvent influencer sensiblement l'expression aromatique. Un verre généreux et une dégustation sans précipitation permettent d'explorer ces nuances sans imposer une durée d'aération prédéfinie.

PERSISTANCE FINALE
La finale est longue et persistante, prolongeant les sensations avec une continuité cohérente avec le corps ample et l'intensité aromatique du vin. Le souvenir du fruit mûr demeure présent, accompagné de nuances épicées et de touches de cacao, tandis que la composante fraîche contribue à définir la conclusion gustative.
La persistance ne se mesure pas uniquement à la durée des sensations, mais également à la précision avec laquelle elles conservent leur caractère après la dégustation. Cette relation entre ampleur, maturité aromatique et continuité constitue l'un des attributs sensoriels les plus intéressants de Tano.

IDENTITÉ SENSORIELLE
L'identité sensorielle de Tano naît de la rencontre entre une tradition profondément enracinée dans la Valpolicella et une composition variétale particulièrement distinctive.
Corvina, Corvinone, Rondinella, Marzemino et Rebo s'unissent dans un assemblage dont la complexité se développe grâce au passerillage des raisins et à un élevage prolongé. La richesse des arômes de fruits rouges, les nuances de maturité et la structure généreuse forment un ensemble reconnaissable, qui dépasse les expressions les plus conventionnelles associées à l'Amarone.
Sa signature distinctive réside dans la relation entre concentration et complexité : un vin intense dont la diversité aromatique, la texture souple et l'acidité sous-jacente permettent d'exprimer une personnalité plus nuancée que la seule puissance.

TEMPÉRATURE DE SERVICE
16–18 °C.
Servir dans un grand verre à vin rouge de qualité, doté d'un calice ample favorisant le développement et la perception des différentes composantes aromatiques.
Une température soigneusement maîtrisée permet de modérer la perception de l'alcool tout en préservant la définition du fruit et les nuances les plus délicates du bouquet.
Pour les millésimes anciens, évaluer individuellement l'opportunité d'une décantation, en tenant compte de la présence éventuelle de dépôts et du stade d'évolution de la bouteille. Une aération prolongée ne doit pas être appliquée systématiquement à des vins d'âges différents.

INTERPRÉTATION BEYOND*
La véritable intensité n'est pas celle qui domine le verre, mais celle qui parvient à préserver une identité qui lui est propre.
Tano explore cette relation à travers un parcours où le fruit se concentre, la matière se transforme et le temps devient essentiel au développement de la complexité. La présence du Rebo et du Marzemino aux côtés des cépages historiques de l'appellation introduit une dimension d'interprétation indépendante dans une tradition œnologique profondément reconnaissable.

Pour BEYOND*, son intérêt ne réside ni dans la recherche de la puissance maximale ni dans la seule durée de l'élevage. Il réside plutôt dans la possibilité de reconnaître, au sein d'une matière aussi généreuse, une relation cohérente entre origines variétales, maturation, profondeur aromatique et caractère.
Une expression de la tradition qui conserve la liberté de parler de sa propre voix.

APPELLATION D'ORIGINE — AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG
Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) — Appellation d'origine contrôlée et garantie italienne
Tano appartient à la prestigieuse appellation Amarone della Valpolicella DOCG, profondément enracinée dans le patrimoine vitivinicole de la province de Vérone, en Vénétie, Italie.
Cette appellation protège une identité œnologique étroitement liée à son origine géographique et à la pratique traditionnelle du passerillage des raisins sélectionnés, en définissant les exigences relatives à la provenance, à la production et aux caractéristiques du vin.

VITICULTURE BIOLOGIQUE — CERTIFICATION EUROPÉENNE
CCPB · IT-BIO-009 | Agriculture biologique
Cà dei Conti intègre la viticulture biologique dans sa philosophie de production, en accordant une attention particulière à la préservation des ressources naturelles, à la biodiversité et à une gestion responsable des vignobles.
Le domaine présente les références de certification biologique européenne associées à CCPB, organisme de contrôle italien identifié par le code IT-BIO-009. Pour Tano, cette certification concerne les productions à partir du millésime 2021.

CERTIFICATION VÉGANE — CERTIFICATO VEGANO
Certificato Vegano | Références du domaine
Cà dei Conti présente la marque Certificato Vegano parmi ses références institutionnelles, témoignant de l'attention portée aux pratiques œnologiques et aux auxiliaires de vinification compatibles avec les exigences d'une production végane.

FIVI — FÉDÉRATION ITALIENNE DES VIGNERONS INDÉPENDANTS
Cà dei Conti | Vigneron indépendant adhérent à la FIVI
Cà dei Conti est membre de la Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti (FIVI), organisation représentant les producteurs directement impliqués dans la culture de leurs vignobles, la vinification, la mise en bouteille et la commercialisation de leurs vins.
Cette adhésion met en valeur l'indépendance du producteur, sa responsabilité directe et le lien entre terroir, savoir-faire artisanal et identité du vin.

SLOW WINE — RECONNAISSANCE ÉDITORIALE DU DOMAINE
Cà dei Conti | Slow Wine
Le domaine figure dans l'univers éditorial de Slow Wine, une initiative qui valorise les relations entre le vin, le territoire, les pratiques viticoles et la responsabilité environnementale.
La présence de Cà dei Conti dans ce contexte témoigne d'une démarche attentive à la durabilité, à la préservation du patrimoine vitivinicole et à la dimension artisanale de la production.

PRIX, MÉDAILLES ET DISTINCTIONS ŒNOLOGIQUES

2025 — THE WINEHUNTER AWARD COLLECTION
Tano 2017 | Amarone della Valpolicella DOCG
Présence du millésime 2017 dans la collection officielle The WineHunter Award 2025, dans le cadre des évaluations œnologiques associées au Merano WineFestival.

2024 — THE WINEHUNTER AWARD | MÉDAILLE ROUGE
Tano 2014 | Amarone della Valpolicella DOCG
Distinction WineHunter Award Red attribuée au millésime 2014 lors de l'édition 2024.

2023 — THE WINEHUNTER AWARD | MÉDAILLE ROUGE
Tano 2013 | Amarone della Valpolicella DOCG
Distinction WineHunter Award Red attribuée au millésime 2013 lors de l'édition 2023.

2017 — TOP HUNDRED | ILGOLOSARIO
Tano 2012 | Amarone della Valpolicella DOCG
Sélectionné parmi les Top Hundred 2017 de Paolo Massobrio et Marco Gatti, une distinction éditoriale consacrée à cent vins italiens remarquables par leur qualité et leur identité, présentés dans le cadre de Golosaria.