CA’ DA ROMAN Masnada Ezzelina — Regent & Cabernet Eidos Biologico Veneto Rosso IGT

ASPETTO
Rosso rubino intenso e luminoso, con buona profondità cromatica e un nucleo compatto che conserva vivacità ai bordi. L’aspetto anticipa un rosso strutturato ma non pesante, coerente con il carattere deciso del blend Regent–Cabernet Eidos. Falstaff descrive l’annata 2021 come un rubino brillante e ricco, luminoso al cuore.

NASO
Il profilo aromatico si apre su lampone, ciliegia succosa e frutto rosso maturo, accompagnati da una componente floreale che richiama la rosa canina. Emergono poi sfumature più sottili di succo d’uva, leggere tonalità agrumate e una traccia delicatamente affumicata. Con l’ossigenazione, la componente speziata acquista maggiore definizione, sostenuta dalle note evolutive apportate dall’affinamento in legno.

PALATO
L’ingresso è morbido, succoso e avvolgente, con una trama fruttata ben presente e una sensazione di naturale pienezza. La componente speziata accompagna il sorso senza coprire il frutto, mentre il tannino acquista progressivamente presenza verso il finale. L’insieme rimane pulito, leggibile e sorprendentemente scorrevole per un rosso dalla struttura significativa.

EQUILIBRIO E STRUTTURA
Uno degli elementi distintivi di Masnada Ezzelina è proprio il rapporto tra materia e bevibilità. Ca’ da Roman sottolinea un profilo polifenolico caratterizzato da un apporto tannico misurato, mentre i 12 mesi in barrique francesi contribuiscono a integrare struttura e morbidezza. Il vino conserva quindi corpo e carattere senza perdere equilibrio e succosità.

EVOLUZIONE NEL CALICE
Con qualche minuto nel bicchiere, il primo nucleo di frutto rosso tende ad aprirsi verso note floreali, speziate e leggermente affumicate. La componente derivante dall’affinamento diventa più leggibile senza prendere il sopravvento, mentre il vino acquista progressivamente profondità e complessità. È un profilo che beneficia dell’ossigenazione più per ampliare le sfumature che per correggere rigidità iniziali.

FINALE
Il finale è persistente, speziato e sostenuto da tannini decisi, che lasciano una sensazione asciutta e strutturata ma non aggressiva. Il frutto rimane percepibile anche nella chiusura, accompagnato da un ritorno di spezie e leggere tonalità fumé. Falstaff evidenzia proprio la presenza di tannini potenti nel finale, inseriti però in un quadro complessivamente equilibrato e pulito.

IDENTITÀ SENSORIALE
Frutto rosso + fiore + spezia + tannino.
Masnada Ezzelina non costruisce la propria identità sulla concentrazione estrema, ma sull’interazione tra la succosità del frutto, la componente floreale, la speziatura e una struttura tannica ben riconoscibile. Regent e Cabernet Eidos trovano qui una sintesi che unisce morbidezza, profondità e carattere.

INTERPRETAZIONE BEYOND*
Masnada Ezzelina è interessante perché dimostra come un blend di varietà resistenti possa andare ben oltre il significato agronomico del progetto PIWI. Il vino possiede una propria identità sensoriale: il frutto rimane centrale, il legno lavora in profondità anziché diventare protagonista e il tannino conferisce energia e continuità.
La sua cifra distintiva è proprio questa: struttura senza pesantezza, morbidezza senza dolcezza, innovazione varietale senza perdere il linguaggio autentico di un rosso da tavola. Ca’ da Roman lo definisce un “rosso conviviale”; dal punto di vista BEYOND*, è soprattutto un rosso contemporaneo in cui Regent e Cabernet Eidos diventano carattere, non semplice sperimentazione.

INGREDIENTI
Vino ottenuto da uve Regent e Cabernet Eidos, varietà PIWI coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica.
Conservante e antiossidante: metabisolfito di potassio.

ALLERGENI
Contiene solfiti, derivanti dall’impiego di metabisolfito di potassio come conservante e antiossidante.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI — VALORI MEDI PER 100 ML
Energia: 331 kJ / 79 kcal
Grassi: <0,5 g
di cui acidi grassi saturi: <0,5 g
Carboidrati: 0,8 g
di cui zuccheri: <0,5 g
Proteine: <0,5 g
Sale: <0,01 g

PRINCIPALI PARAMETRI ENOLOGICI
Alcol: circa 13,5% vol., a seconda dell’annata
Stile: vino rosso fermo secco
Denominazione: Veneto Rosso IGT
Vitigni: 50% Regent · 50% Cabernet Eidos
Agricoltura: Biologica
Affinamento: 12 mesi in barrique francesi

FORMATO E PACKAGING
Formato bottiglia: 750 ml / 75 cl
Contenitore: bottiglia in vetro scuro
Chiusura: tappo in sughero
Capsula: presente
Gabbietta: non applicabile

CERTIFICAZIONE BIOLOGICA
Masnada Ezzelina è prodotto da uve coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica. La certificazione biologica si riferisce al metodo agricolo adottato e deve essere mantenuta distinta dalla qualificazione PIWI delle varietà.

PIWI / VARIETÀ RESISTENTI
Regent e Cabernet Eidos appartengono alla categoria PIWI delle varietà selezionate per la loro naturale resistenza alle principali malattie fungine della vite. Nel progetto Ca’ da Roman, il loro impiego rientra in un modello agricolo orientato alla riduzione degli interventi in vigneto, al sostegno della biodiversità e alla promozione della gestione rigenerativa del suolo.

SMALTIMENTO E RICICLO
La bottiglia in vetro, il tappo e la capsula devono essere smaltiti secondo le normative locali sulla raccolta differenziata. I codici ufficiali di identificazione dei materiali e di smaltimento dello specifico packaging saranno aggiunti una volta confermati dal produttore.
Una sola nota tecnica importante: hai scritto grassi >0,5 g e saturi >0,5 g. Se questo simbolo “>” arriva esattamente dalla dichiarazione della cantina, lo manteniamo. Se invece fosse un refuso e intendessero <0,5 g, conviene correggerlo prima della pubblicazione, perché è molto più plausibile nei valori nutrizionali del vino.

CERTIFICAZIONE PERMANENTE PIWI — Vitigni resistenti Regent & Cabernet Eidos

PRODUZIONE BIOLOGICA
Agricoltura Biologica Certificata
Masnada Ezzelina nasce da uve coltivate secondo agricoltura biologica. La produzione biologica è riportata indipendentemente sia da The WineHunter sia da Falstaff, oltre a essere parte integrante dell’identità produttiva PIWI di Ca’ da Roman.

PREMI E MEDAGLIE
2025 — INTERNATIONAL WINE & SPIRITS AWARDS — ORO
Masnada Ezzelina 2021
Medaglia d’Oro — International Wine & Spirits Awards. I risultati ufficiali del concorso riportano Masnada Ezzelina 2021 di Ca’ da Roman con valutazione GOLD / ORO.

2026 — THE WINEHUNTER AWARD — ROSSO
Masnada Ezzelina 2022
The WineHunter Award Rosso — riconoscimento corrispondente alla fascia ufficiale 90–92,9 punti. The WineHunter non rende pubblico il punteggio numerico esatto all’interno della fascia.

VALUTAZIONI DELLA CRITICA E RICONOSCIMENTI EDITORIALI
2024 — FALSTAFF — 92 PUNTI
Masnada Ezzelina 2021
92/100 — degustato da Othmar Kiem e Simon Staffler nell’ambito delle degustazioni italiane Falstaff 2024.

GAMBERO ROSSO — SELEZIONE EDITORIALE
Masnada Ezzelina 2021
Masnada Ezzelina 2021 dispone di una scheda dedicata nella selezione vini di Gambero Rosso.