CA’ DEI CONTI Il Decimo — Volturnis Rosso Veneto IGT

ESAME VISIVO
Il Decimo si presenta con un colore rosso rubino intenso e vivace, nel quale profondità cromatica e luminosità convivono armoniosamente. La brillantezza del calice accompagna il carattere fruttato del Volturnis, valorizzato da una vinificazione orientata a preservarne l'espressione varietale senza l'intervento del legno.

ESAME OLFATTIVO
Il profilo aromatico si apre su riconoscibili note di viola, ciliegia e mora, componendo un insieme nel quale la componente floreale incontra l'intensità del frutto. Una moderata ossigenazione può favorire l'emergere di ulteriori sfumature di piccoli frutti rossi e delicati accenti speziati, senza alterare la nitidezza dell'impronta varietale. L'assenza di affinamento in legno lascia in primo piano la naturale espressione aromatica del Volturnis.

ESAME GUSTATIVO
Al palato, Il Decimo si distingue per un'espressione intensa ma elegante, costruita attorno alla riconoscibilità del frutto e a una piacevole sensazione di freschezza. I richiami alla ciliegia e ai frutti di bosco accompagnano lo sviluppo gustativo, mentre la consistenza suggerisce morbidezza senza eccessiva pesantezza. Il sorso privilegia armonia e definizione rispetto alla ricerca di concentrazione.

EQUILIBRIO E STRUTTURA

Il Decimo esprime un rapporto equilibrato fra intensità aromatica, freschezza e struttura misurata. L'acidità sostiene la definizione del frutto, mentre la componente tannica contribuisce all'insieme senza imporsi. L'affinamento in acciaio favorisce una lettura diretta del Volturnis, lasciando che l'identità varietale prevalga sulla complessità derivante dal legno o da un'estrazione particolarmente marcata.

EVOLUZIONE NEL CALICE
Con una moderata aerazione, gli aromi iniziali di ciliegia e mora possono acquistare maggiore espressività, accompagnati da sfumature floreali progressivamente più percepibili. Piccole variazioni nella percezione del frutto e della consistenza contribuiscono a un'apertura graduale del vino. Non è necessaria una lunga decantazione per apprezzarne le principali caratteristiche sensoriali.

PERSISTENZA E FINALE
Il finale è lungo e piacevolmente persistente, con ritorni di ciliegia, mora e delicati richiami floreali. Una sensazione di freschezza accompagna la chiusura, rafforzandone l'eleganza e la continuità. La persistenza si esprime attraverso l'armonia delle componenti, più che attraverso potenza o densità.

IDENTITÀ SENSORIALE
Il Decimo interpreta l'individualità del Volturnis coltivato sulle colline calcaree di Tregnago, nella Val d'Illasi, Veneto, Italia. Il suo carattere sensoriale privilegia la vivacità del frutto, la definizione floreale e una freschezza equilibrata, sostenute da una struttura contenuta. Propone una lettura contemporanea del paesaggio vitivinicolo veronese, distinta dalle espressioni più ricche legate all'appassimento delle uve e ai lunghi affinamenti in legno.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
12–14°C.: una temperatura più fresca valorizza la vivacità del frutto, la componente floreale e la sensazione di freschezza. È un'interpretazione particolarmente indicata per l'aperitivo e per le occasioni nelle quali si desidera privilegiare immediatezza e nitidezza aromatica.

16–18°C.: una temperatura leggermente superiore consente di apprezzare maggiormente la consistenza, l'equilibrio strutturale e le sfumature più mature del frutto, favorendo l'abbinamento con piatti leggeri e delicati.

La temperatura diventa così una chiave di lettura sensoriale, non una semplice indicazione tecnica, capace di rivelare due dimensioni complementari del Volturnis.

INTERPRETAZIONE BEYOND*
Per BEYOND*, Il Decimo rappresenta un'interpretazione del Volturnis che non ricerca la concentrazione aromatica dell'appassimento né la complessità conferita dal legno. La sua individualità risiede nel rapporto fra nitidezza del frutto, freschezza e struttura elegante, espresso attraverso un contesto viticolo territorialmente riconoscibile.

Sulle colline calcaree di Tregnago, la famiglia Rancan attribuisce a una varietà resistente un ruolo distintivo all'interno della propria storia vitivinicola. Ne deriva un rosso che non intende imitare gli stili veronesi consolidati, ma ampliare le possibilità espressive del territorio attraverso una diversa relazione fra vitigno, origine e vinificazione.

AGRICOLTURA BIOLOGICA — CERTIFICAZIONE | CCPB · IT-BIO-009
Ca’ dei Conti pone il rispetto del territorio e della biodiversità al centro della propria filosofia vitivinicola, affiancando il patrimonio enologico veronese a una gestione dei vigneti attenta all'ambiente. La cantina espone nelle proprie comunicazioni ufficiali i marchi della certificazione biologica europea associati a CCPB, organismo di controllo identificato dal codice IT-BIO-009.
Il Decimo interpreta questa visione attraverso il Volturnis, varietà resistente PIWI coltivata sulle colline calcaree di Tregnago, nella Val d'Illasi, Veneto, Italia. La qualificazione biologica della singola referenza è riferita alle produzioni e ai lotti effettivamente coperti dalla relativa certificazione.

CERTIFICAZIONE VEGANA — CERTIFICATO VEGANO
Ca’ dei Conti espone il marchio Certificato Vegano nelle proprie comunicazioni ufficiali, a testimonianza dell'attenzione riservata all'impiego di sostanze di origine animale durante l'intero processo di vinificazione, compresi i coadiuvanti enologici. La certificazione si applica ai prodotti e ai periodi di produzione contemplati dal relativo sistema di certificazione.

VIGNAIOLI INDIPENDENTI — APPARTENENZA FIVI
Ca’ dei Conti espone il marchio della Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti (FIVI), espressione di una filosofia vitivinicola fondata sull'autonomia del produttore, sul rapporto diretto con i vigneti e sulla responsabilità delle scelte agricole ed enologiche. Questa appartenenza valorizza il legame fra il vignaiolo, la terra e il carattere individuale di ciascun vino.

2022 — PRAGUE WINE TROPHY | BEST WINERY — CA’ DEI CONTI
Ca’ dei Conti ha ricevuto il riconoscimento Best Winery 2022 nell'ambito del Prague Wine Trophy, un premio internazionale attribuito alla cantina.
Questo riconoscimento aziendale appartiene alla storia dei successi internazionali del produttore ed è distinto da un'eventuale medaglia assegnata individualmente a Il Decimo.

VINI E VITI RESISTENTI — REPERTORIO DEI VINI PIWI
La referenza commercializzata anche con la denominazione Il Decimo Conte compare nel repertorio specialistico dedicato ai vini ottenuti da varietà resistenti, con riferimento al Veneto IGT e al vitigno Volturnis.
Questa presenza documenta l'interesse specialistico per la proposta varietale di Ca’ dei Conti e per la sua interpretazione contemporanea della viticoltura veronese. Si tratta di un riferimento di settore, distinto dai premi assegnati mediante concorso.

ROSSO VENETO IGT — VENETO, ITALIA
L'Indicazione Geografica Tipica (IGT) è una classificazione ufficiale dei vini italiani riconducibile al sistema europeo delle Indicazioni Geografiche Protette (IGP). Identifica l'origine geografica del vino nel Veneto, Italia, e la sua produzione nel rispetto del relativo disciplinare.
Per Il Decimo, questa indicazione collega l'identità del Volturnis al territorio di coltivazione di Tregnago, nella Val d'Illasi, sulle colline veronesi.